第189章 滷味(第2/2頁)

夏明月在思索了片刻後，決定去一趟縣學，順便將最近學習中的疑惑之處解決一番。

既是上門，自然沒有空著手的道理。

夏明月繫上了圍裙，鑽進廚房中開始忙碌。

大骨頭浸泡去血去腥後加水熬煮上一個時辰直到熬煮成濃白的骨頭湯，而後加用大蔥、香蔥、香菜、薑片炸香的油，黃酒，醬油，鹽巴，冰糖等，再熬煮上小半個時候。

待加入炒好的糖色和用桂皮、陳皮、小茴香、草果、香葉、幹辣椒、丁香、花椒、白芷等用紗布包好的大料包。

如此，一大鍋的滷湯便算熬製完成。

收拾乾淨，去除完血水的整雞、豬肘、豬肝，切段的腐竹，切片的蓮藕、土豆，皆是可以放在滷湯中燉煮滷製。

夏明月更是煮上了許多雞蛋，剝殼劃上兩刀後也盡數放在了滷湯之中。

滷製之時，為確保滷湯的濃香保持良久，夏明月特地蓋上了蓋子，饒是如此，滷湯獨有的香氣仍舊是順著鍋蓋的縫隙飄了出來。

整個院子裡面滿都是濃香氣息，引得所有人都忍不住抽了抽鼻子。

趙大虎，趙二虎和烏金，兩人一狗皆是在灶房門口探了腦袋，在呼哧呼哧地猛吸了一口香氣後，連連咂嘴。

“夏嬸嬸做了什麼，好香！”

“滷了些東西。”夏明月開啟鍋蓋，檢視裡面各樣東西。

香氣隨著熱氣騰然而起，讓整個灶房都瀰漫在這馥郁的氣味之中。

趙大虎和趙二虎兩個人十分慶幸方才他們是閉著嘴巴的，否則的話，只怕現在的灶房已經讓他們兩個人的口水給淹沒了。

烏金此時也是閉著嘴巴，然而這並不影響口水如線一般掛在嘴邊兩側，一雙眼睛更是死死盯著夏明月在檢視的那口大鍋。

美味食物！

想吃！

夏明月看鍋中肉食差不多，將素菜放了進去，待又燉煮了一會兒後，撈了塊五花肉出來，切成小塊，放在盤子裡。

“你們先嚐嘗看。”夏明月端著盤子出來，將每一塊肉上頭，都紮上了一些竹籤，方便取食。

竹籤是夏明月特地讓何順子幫忙製作的，大約有穿關東煮的籤子一半長，平日用來扎食水果，試吃食物，頗為方便。

趙大虎和趙二虎兄弟兩個人迫不及待地各自拿了一塊滷肉入口。

滋味濃郁，肉質鮮嫩，肥肉不膩，瘦肉不柴，後味十足……

“好吃！”

兄弟兩個人口中的肉都還沒有嚥下去，含糊不清地大聲感慨誇獎，而後又迫不及待地又紮上了一塊往口中送。

眼瞧著兄弟兩個人只顧著自己吃，完全沒有要讓它嘗一嘗的意思，烏金急的在門口跳了又跳，“汪汪”叫了兩聲後，更是在原地轉了一個圈。

夏明月見狀，亦是給了烏金一塊。

烏金心滿意足，張口接過，而後細細咀嚼。