椒鹽肥腸頭

老李笑了笑，拍了拍對方的肩膀說：“行啊，我跟你好好說說。首先這肥腸得處理乾淨，用麵粉和白醋反覆搓洗，去除那股異味，再用清水沖洗幾遍，直到沒有異味為止。然後把肥腸冷水下鍋，加入蔥姜、料酒，煮個二十來分鐘，撈出來切成小段。”對方一邊聽一邊點頭，還拿出手機準備記錄。老李接著說：“牛肉要選新鮮的，切成薄片，用生抽、澱粉、料酒醃製一會兒。配菜嘛，像豆芽、豆皮啥的都可以準備點。鍋裡熱油，先把蔥薑蒜爆香，再放入豆瓣醬炒出紅油，接著把肥腸放進去炒一炒，加點水，等水開了，把配菜放進去煮熟撈到碗裡。最後把醃製好的牛肉片放進去，煮到變色就可以連湯一起倒在配菜上，再撒上蒜末、幹辣椒、花椒，淋上熱油，這水煮牛肉就成咯！”

對方聽完老李關於水煮牛肉的做法，眼睛發亮，興奮地說：“老李，你說得太明白了，我都迫不及待想試試。不過我問的是香辣蟹咋處理好吃呀。”老李哈哈一笑，撓撓頭說：“瞧我這記性。這香辣蟹啊，先把螃蟹處理乾淨，把蟹腮、蟹胃這些不能吃的部分去掉，再用刷子把螃蟹外殼刷乾淨。接著把螃蟹切成塊，裹上一層薄薄的澱粉。鍋裡多倒點油，油熱後把螃蟹放進去炸至金黃撈出。另起鍋，鍋裡留少許油，放入蔥薑蒜、幹辣椒、花椒炒香，再加入豆瓣醬炒出紅油。然後把炸好的螃蟹放進去翻炒，加點生抽、老抽、料酒、白糖調味，再加點水，蓋上鍋蓋燜個幾分鐘，讓螃蟹入味。最後大火收汁，撒上點香菜，這香辣蟹就大功告成，保證香得你連手指都想舔乾淨。”

人生苦短把酒倒滿，三壺酒己見底，我提議最後再喝一壺就結束，曹姐己微醉，附和著說你想怎麼都行聽你的，我心裡一驚這是什麼意思呀？那就上酒什麼都不去想，繼續喝，很快最後一壺酒也見了底。曹姐臉頰緋紅，眼神迷離，卻還強撐著清醒。我也有些頭暈目眩，但還是努力起身準備結賬。曹姐一把拉住我，舌頭有些打結地說：“別……彆著急走，再……再陪陪我。”我心中有些慌亂，不知道她這醉意下的挽留究竟藏著怎樣的心思。

這時，曹姐突然湊近，撥出的酒氣噴在我臉上，她輕聲說：“其實……其實我一直有話想對你說。”我的心瞬間提到了嗓子眼，大腦一片空白，不知道她接下來會說出什麼驚人之語。就在我緊張得不知所措時，曹姐卻突然一頭栽倒在我懷裡，嘴裡嘟囔著一些聽不清的夢話。我無奈地笑了笑，扶著她起身，叫了輛車送回我家。一路上，我一直在想，她那未說出口的話，到底是什麼呢？終於到了家，我把曹姐安置在客房的床上。她睡得很不安穩，嘴裡還不時呢喃。我坐在床邊，看著她酡紅的臉，心中的好奇愈發強烈。突然，曹姐猛地抓住我的手，眼睛半睜，又說起話來：“我……我喜歡你很久了，一直不敢說。”我愣住了，沒想到她酒後吐真言，竟是這樣直白的表白。我心跳加速，一時不知如何回應。就在這時，曹姐的手機響了，是她老公打來的。我猶豫了一下，還是接起了電話，簡單說了下曹姐喝醉在我家的情況。電話那頭她老公語氣很平淡，讓我照顧好她。掛了電話，我陷入沉思，曹姐有家庭，這份表白該如何處理。看著熟睡的她，我決定等她清醒後，再好好和她談一談，把一切都理清楚，畢竟人生苦短，不能讓這複雜的情感亂了分寸。第二天一早，曹姐悠悠轉醒，看到自己在陌生的房間，先是一愣，隨後看到坐在一旁的我，瞬間想起了昨晚的事，臉“唰”地紅到了耳根。她眼神閃躲，囁嚅著說：“昨晚……我喝多了，說了胡話，你別往心裡去。”我看著她慌亂的樣子，心中有些不忍，輕聲說：“曹姐，不管是不是胡話，咱們都把事情說開吧。你有家庭，咱們都得慎重。”曹姐沉默良久，緩緩開口：“我知道我不該，可我老公常年不回家，在外面還有外室，我心裡苦啊。”正說著，門鈴突然響了，開啟門竟是曹姐老公。他冷冷看了我一眼，對曹姐說：“跟我回家。”曹姐猶豫了一下，還是起身跟他走了。望著他們離去的背影，我知道，這場情感的風波暫時平息了，但未來會怎樣，誰也不知道。

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