黃燜生態甲魚(第1/4頁)
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夜已深，小酒館裡的客人漸漸散去，但老李的熱情依舊不減。他知道，對於真正的美食愛好者來說，夜晚正是享受美味的好時光。於是，他決定向幾位老顧客推薦幾道他最近精心研製的拿手好菜。
1. 土芹菜炒黃牛肉
食材：
黃牛肉 300克
土芹菜 150克
薑末 1湯匙
蒜末 1湯匙
生抽 1湯匙
老抽 12湯匙
鹽 適量
料酒 1湯匙
清水 適量
製作步驟：
1. 黃牛肉處理： 黃牛肉洗淨，切成薄片，用鹽、料酒和澱粉醃製片刻。
2. 土芹菜處理： 土芹菜洗淨，切成段。
3. 炒制： 熱鍋涼油，加入薑末和蒜末爆香，加入黃牛肉片快速翻炒至變色，加入生抽、老抽調味。
4. 加入土芹菜： 加入土芹菜段，翻炒均勻，加入適量清水，小火燜煮5分鐘，出鍋裝盤。
特點： 黃牛肉嫩滑，土芹菜清香，鹹鮮可口。
場景對話：
老李： “這道土芹菜炒黃牛肉是我最近研製的新菜，黃牛肉的嫩滑和土芹菜的清香完美結合，絕對讓你們眼前一亮。”
我： “聽起來就很有食慾，老李，你總是能給我們帶來驚喜。”
陳嫂子： “是啊，老李，你這菜不僅味道好，還特別有創意。”
2. 瀟湘全家福
食材：
豬肉丸 100克
魚丸 100克
鵪鶉蛋 10個
木耳 50克
胡蘿蔔 1根
青菜 100克
薑片 3片
蔥段 2段
生抽 2湯匙