小酒館魚宴(第1/2頁)

老李小酒館：魚宴與歡聚

第一百四十八章：天氣晴朗，約定相聚

今天天氣格外晴朗，陽光灑滿大地，微風輕拂，正是適合外出小聚的好日子。吳老師、陳嫂子、老王頭三人不約而同地想到了老李小酒館，決定一起去喝點小酒，聊聊天。

“老李，今天我們幾個老朋友要來，你可得好好招待啊！”一大早，老王頭就打電話給老李，語氣中滿是期待。

“放心吧，老王頭，我這兒好酒好菜都備著呢，就等你們來了。”老李笑著回應。

第一百四十九章：老王頭的點菜

中午時分，吳老師、陳嫂子、老王頭陸續來到老李小酒館。幾人圍坐在一張大圓桌旁，氣氛輕鬆愉快。

“老李，今天我們可是衝著你的拿手菜來的，老王頭，你來點菜吧。”吳老師笑著說道。

“好嘞，那我就恭敬不如從命了。”老王頭也不客氣，拿起選單開始點菜。

1. 農家酸湯活魚

“第一道菜，來個農家酸湯活魚，這道菜酸辣開胃，最適合下酒了。”老王頭說道。

老李將活魚處理乾淨，切成塊。在鍋中加入少許油，放入薑片、蒜瓣和幹辣椒爆香，再加入酸菜和泡椒，翻炒均勻。然後，加入高湯和魚塊，大火煮沸後轉小火慢燉。最後，加入鹽、糖和胡椒粉調味。

“這道菜酸辣爽口，魚肉鮮嫩，是一道非常受歡迎的特色菜。”老李介紹道。

2. 酸菜魚

“再來個酸菜魚，這道菜可是經典中的經典。”老王頭繼續點道。

老李將魚片用鹽、料酒和蛋清醃製片刻。酸菜洗淨，切成段。在鍋中加入少許油，放入薑片和蒜瓣爆香，再加入酸菜，大火翻炒。然後，加入高湯，煮沸後放入魚片，大火煮熟。

“酸菜魚，酸辣開胃，魚片嫩滑，是一道非常受歡迎的川菜。”老李說道。

3. 跳水魚

“跳水魚，這道菜魚肉鮮嫩，醬汁濃郁，也來一份。”老王頭說道。

老李將魚處理乾淨，在魚身上劃幾刀。在碗中放入醬油、糖、醋、鹽、蒜末和香油，攪拌均勻，製成醬汁。然後，將魚放入蒸籠，大火蒸熟，淋上醬汁。

“跳水魚，魚肉鮮嫩，醬汁濃郁，是一道非常美味的家常菜。”老李介紹道。

4. 清蒸武昌魚

“清蒸武昌魚，原汁原味，也來一份。”老王頭說道。

老李將武昌魚處理乾淨，在魚身上劃幾刀，加入薑片、蔥段、料酒、鹽和醬油，醃製片刻。然後，將武昌魚放入蒸籠，大火蒸熟。

“清蒸武昌魚，魚肉鮮嫩，原汁原味，是一道非常健康的美味。”老李說道。

5. 湘味水煮活魚

“湘味水煮活魚，這道菜香辣過癮，也來一份。”老王頭說道。

老李將活魚處理乾淨，切成塊。在鍋中加入大量油，放入薑片、蒜瓣、幹辣椒和花椒爆香，再加入魚塊，大火翻炒。然後，加入高湯、醬油、糖和鹽，蓋上鍋蓋，小火慢燉。

“湘味水煮活魚，香辣過癮，魚肉鮮嫩，是一道非常受歡迎的湘菜。”老李介紹道。

6. 鐵鍋燉有機雄魚

“鐵鍋燉有機雄魚，這道菜營養豐富，也來一份。”老王頭說道。

老李將有機雄魚處理乾淨，切成塊。在鐵鍋中加入少許油，放入薑片、蒜瓣、幹辣椒和花椒爆香，再加入魚塊，大火翻炒。然後，加入醬油、糖、鹽和適量的水，蓋上鍋蓋，小火慢燉。

“鐵鍋燉有機雄魚，魚肉軟爛，湯汁濃郁，是一道非常滋補的美味。”老李介紹道。

7. 水庫魚頭泡餅

“水庫魚頭泡餅，這道菜魚肉鮮嫩，餅子酥脆，也來一份。”老王頭說道。

老李將魚頭處理乾淨，在魚身上劃幾刀。在鍋中加入少許油，放入薑片、蒜瓣、幹辣椒和花椒爆香，再加入魚頭，小火煎至金黃。然後，加入醬油、糖、鹽和適量的水，蓋上鍋蓋，小火燜煮。

“水庫魚頭泡餅，魚頭鮮嫩，餅子酥脆，是一道非常美味的特色菜。”老李介紹道。

8. 濃湯紫蘇鱖魚