第三百一十九章(第1/10頁)
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老李的創意料理——從傳統到潮流的美味碰撞
老李的“浙菜新篇”再次贏得了食客們的讚譽，但他並沒有因此停下創新的腳步。這一次，他決定將傳統與潮流相結合，打造出一系列令人耳目一新的創意料理。從經典的罐燜牛肉到潮流的辣條炸雞，老李的創意料理不僅讓食客們大飽口福，也讓他們感受到了美食的無限可能。
老李的創意料理選單：
1. 罐燜牛肉
特點：肉質酥爛，湯汁濃郁
食材準備：
牛腩 500克
胡蘿蔔 1根
土豆 2個
洋蔥 1個
番茄 2個
蒜 適量
紅酒 200毫升
牛肉高湯 500毫升
番茄醬 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
白糖 1勺
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
香葉 2片
食用油 適量
詳細製作方法：
1. 準備食材：
牛腩洗淨，切成塊，用沸水焯燙去血水，撈出瀝乾水分。
胡蘿蔔、土豆去皮切塊，洋蔥切絲，番茄切塊，蒜切片備用。
2. 煎制牛肉：
熱鍋涼油，放入牛腩塊，小火煎至表面金黃，撈出備用。
鍋中留底油，放入洋蔥絲和蒜片爆香。
3. 炒制蔬菜：
加入胡蘿蔔塊、土豆塊和番茄塊，大火翻炒均勻。
加入番茄醬，繼續翻炒，直至蔬菜變軟。
4. 燉煮：
加入煎好的牛腩塊，倒入紅酒，煮沸後加入牛肉高湯。
加入生抽、老抽、白糖、鹽、黑胡椒粉和香葉調味。
蓋上鍋蓋，小火燉煮1.52小時，直至牛肉酥爛，湯汁濃郁。
5. 收汁：