粵菜必吃菜(第1/5頁)

老李小酒館：一家位於老碼頭的傳統小酒館，以地道的粵菜和早酒聞名。

新菜上市：老李為了吸引更多顧客，決定推出新菜，

1. 蜜汁叉燒的誘惑

2. 上湯焗龍蝦的秘密

3. 清蒸東星斑的鮮美

4. 阿一鮑魚的傳奇

5. 羅漢齋的智慧

6. 金瓜釀芋泥的甜蜜

7. 蠔油生菜的清新

8. 糖醋咕嚕肉的酸甜

9. 玫瑰豉油雞的芳香

10. 支竹羊腩煲的溫暖

11. 生拆肉燴海虎翅的奢華

12. 金不換炒薄殼的獨特

13. 潮汕魚丸的q彈

14. 白灼象拔蚌的爽脆

15. 幹炸蝦棗的香脆

16. 滷鵝肝的醇厚

17. 鹽焗雞的傳統

18. 蒜香骨的酥脆

19. 鴛鴦膏蟹的鮮美

20. 椒鹽瀨尿蝦的鮮香

21. 栮汁燕窩的奢華

22. 豆豉鯪魚油麥菜的經典

23. 魚香茄子煲的反轉

24. 反沙芋的甜蜜回憶

25. 糯米雞的溫暖懷抱

26. 潮州粉粿的傳統魅力

27. 幹炒牛河的煙火氣

第一章：蜜汁叉燒的誘惑

清晨的陽光透過老李小酒館的窗戶灑在桌子上，空氣中瀰漫著各種香料混合的濃郁香氣。老李早早地來到店裡，開始準備一天的食材。今天，他特別興奮，因為他的新菜——蜜汁叉燒——終於要上市了。

“老李，今天又有什麼新花樣啊？”張叔走進店裡，笑著問道。

“張叔，今天我給你準備了一道特別的菜——蜜汁叉燒。”老李一邊說，一邊從烤箱裡端出一盤色澤紅亮的叉燒。

“哇，這色澤，真是誘人！”張叔讚歎道。

老李笑著開始介紹：“這蜜汁叉燒，選的是上好的五花肉，經過醃製、烤制，再刷上特製的蜜汁。關鍵在於火候的掌握和蜜汁的調配。”

他詳細地解釋道：“醃製的時候，要用醬油、蠔油、五香粉和一點點的蜂蜜，醃製至少兩個小時。然後用中火烤制，每隔十分鐘刷一次蜜汁，直到肉質外焦裡嫩，色澤紅亮。”

張叔聽得津津有味，忍不住嚐了一口：“嗯，這味道，真是絕了！外焦裡嫩，甜而不膩。”

老李滿意地笑了：“這蜜汁叉燒，就是要讓人一吃就停不下來。”

第二章：上湯焗龍蝦的秘密

中午時分，小梅走進店裡，看到老李正在處理一隻大龍蝦。