南京美食探秘(第1/5頁)

我是一個熱愛旅行的美食愛好者，機緣巧合下，我來到了南京，這座擁有千年歷史的古都。南京不僅有深厚的歷史文化底蘊，還有令人垂涎欲滴的美食。

飛機落地，踏上南京這片土地的那一刻，我心中滿是期待。南京，這座六朝古都，十朝都會，究竟會給我帶來怎樣的驚喜呢？

我入住了位於夫子廟附近的一家民宿，推開窗戶，秦淮河的旖旎風光盡收眼底。夜晚的秦淮河，燈火璀璨，遊船畫舫在河面上緩緩漂行，彷彿在訴說著古往今來的傳奇故事。

放下行李，我便迫不及待地走出民宿，開始我的金陵美食探秘之旅。

夫子廟小吃

夫子廟是南京著名的歷史文化街區，也是品嚐南京特色小吃的好去處。這裡的小吃種類繁多，讓人眼花繚亂。

鴨血粉絲湯是南京小吃的代表之一，我自然不會錯過。走進一家老字號小吃店，點上一碗熱氣騰騰的鴨血粉絲湯。片刻之後，一碗色香味俱全的鴨血粉絲湯便端上了桌。

湯色清澈見底，碧綠的香菜漂浮其上，幾塊鮮嫩的鴨血，幾縷晶瑩剔透的粉絲，幾片油潤的鴨腸，再撒上一些蔥花和辣油，瞬間勾起了我的食慾。

我迫不及待地舀起一勺湯送入口中，湯鮮味美，鴨血滑嫩，粉絲爽滑，鴨腸脆爽，各種食材的美味在口腔中交織融合，令人回味無窮。

接著，我又品嚐了小籠湯包。南京的小籠湯包以皮薄、餡多、汁濃、味美而著稱。輕輕咬開薄如蟬翼的包子皮，鮮美的湯汁瞬間湧出，吸溜一口，鮮香四溢。再將整個湯包放入口中，細細咀嚼，餡料鮮嫩多汁，令人慾罷不能。

除此之外，夫子廟還有桂花糖芋苗、赤豆元宵、牛肉鍋貼等特色小吃，每一種都讓我愛不釋手。

在夫子廟，我不僅品嚐了各種小吃，還體驗了著名的“秦淮八絕”。

“秦淮八絕”是指南京夫子廟地區八套風味獨特的秦淮風味小吃，分別是：

1. 永和園的黃橋燒餅和開洋乾絲

黃橋燒餅色澤金黃，酥脆可口，咬上一口，芝麻的香氣在口腔中瀰漫開來。

開洋乾絲則是用豆腐乾切成細絲，配以蝦米、醬油等調料拌制而成，口感爽滑，味道鮮美。

2. 蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼

牛肉湯湯色濃郁，牛肉鮮嫩多汁，湯中再加入粉絲、蔥花等食材，味道更加豐富。

牛肉鍋貼底部金黃酥脆，餡料鮮嫩多汁，咬上一口，汁水四溢，令人回味無窮。

3. 六鳳居的豆腐澇和蔥油餅

豆腐澇是用豆腐腦配以蝦米、榨菜、木耳、蔥花等調料製成，口感嫩滑，味道鮮美。

蔥油餅色澤金黃，酥脆可口，蔥香濃郁。

4. 奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包

鴨油酥燒餅是用鴨油和麵，烤制而成，酥脆可口，鴨油的香味濃郁。

什錦菜包餡料豐富，有青菜、木耳、香菇、豆腐乾等，味道鮮美。

5. 奇芳閣的麻油素乾絲和素什錦菜包

麻油素乾絲是用豆腐乾切成細絲，配以麻油、醬油等調料拌制而成，口感爽滑，味道清香。

素什錦菜包餡料以各種蔬菜為主，味道清淡爽口。

6. 魁光閣的五香豆和五香蛋

五香豆色澤醬紅，豆香濃郁，口感軟糯，味道鹹香。

五香蛋蛋白鮮嫩，蛋黃沙沙的，味道鹹香。

7. 永和園的蟹殼黃和開洋乾絲

蟹殼黃是一種小燒餅，因其形狀像蟹殼而得名，外皮酥脆，內餡有芝麻、蔥油等，味道香甜。

開洋乾絲與前面提到的蔣有記的開洋乾絲類似，但各家有各家的風味。

8. 蓮湖糕團店的桂花夾心小元宵和五色小糕

桂花夾心小元宵湯圓小巧玲瓏，糯米皮軟糯，餡料香甜，桂花香味濃郁。

五色小糕色彩繽紛，口感軟糯，甜而不膩。

江南貢院