14 忽悠哪吒(第1/3頁)

面製品難度不大，就是不知道弄出豆腐和麵粉之後是否會有功德。

弄點淘米水加麵粉發酵，溫度得當半天就能到天然酵母，也就是所謂的老酵母。

弄完後，按照感覺和麵，醒面。

趁著這個空隙，她還讓僕們聚集起來看磨豆子，和麵粉不一樣，磨豆子需要一邊澆水一邊放豆子，豆汁會順著凹槽流到陶罐中。

比起麵粉這種金貴東西，豆子變成豆水顯然更能引起大家的關注。

麵粉他們吃不起，但是豆子吃得起。

菽就是指豆子，所以在商朝黃豆也是有的，還是百姓主要的食物來源，曬乾可以留冬天吃，只不過因為烹飪方式的問題在商朝並不受歡迎。

豆子吃多了排氣，對於窮人家的認知來說，就彷彿是肚子裡的糧食跑了，肚子又餓了，而老人吃多了容易腹脹，會疼痛難耐，所以豆子一般不單獨做主食。

豆子磨成的水在陶罐之中，散發著一股濃烈的豆腥味。

“真成水了？”

“豆子水？”

“這玩意能好吃嗎？”

人群之中發出驚歎。

這個時候的僕除了奴隸之外還有平民，和主家是僱傭關係，李家的規矩並不嚴苛，若不是他們害怕哪吒，怕是早就上前了。

白芷看已經磨了兩三罐，於是開始下一步。

“把準備好的細麻布給我。”白芷擼起袖子。

眼力勁十足的純立刻遞上細麻布，按照吩咐過了熱水。

正常來說應該用細紗布包裹豆漿，擠出豆渣，保留純豆漿，不過這個時候還沒綿，只有細麻，所以白芷用的是細麻布。

擠壓後，水和豆渣就被分離出來。

這種時代，可沒有什麼把豆渣給豬吃的奢侈行為，豆渣用專門的陶瓷罐裝好，晚上可以烙豆餅，或者配點蘸料，又是一道菜。

眾人見方法簡單，紛紛上手幫忙，白芷的目的也是為了傳播，所以並沒有阻止他們學習。

有人拿的布太粗，她還叫人換個細的，不然豆漿裡有豆渣不好喝。

廚房太小，擠不下太多人。

白芷見人越來越多，乾脆把鍋擺在了院子裡，叫純燒鍋，又喊一個壯婦吩咐道“過好的豆水倒進去，不停的攪拌，煮沸。”

“好嘞，仙人坐著。”壯婦欣喜。

片刻的功夫，帶著豆腥味和柴火的味道混在一起，煮沸的豆漿已經可以喝了，白芷叫停，等豆漿涼了一些把最上層的豆皮用竹棍挑起放在架子上晾曬。

大家嘖嘖稱奇，不知道為什麼這豆子水又變成了一層皮。

“這豈不是畫皮？”有人驚呼。

“畫皮？”