第027章 媽媽牌油渣包子！沈佳悅：我要吃六個！(第2/4頁)
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過去沒開景區的時候。
陳美娟最大的愛好就是在家擺弄吃的。
而且品類並不侷限於北方菜。
南方的艾草餈粑、鹹肉粽、糯米糕、流沙包、叉燒包等小吃和點心，也都在家裡嘗試著做過，味道還都不錯。
每次放假回家。
都是林旭的開心時刻。
今天洗面筋做涼皮，明天磨米漿做河粉，後天搡糯米做年糕，完全不帶重樣的。
可惜這兩年老爸老媽忙著折騰景區。
已經很少下廚了。
就算林旭假期回家，也大多吃景區廚師做的飯。
或許窩在市區的家裡吃外賣。
“做什麼都行，對了媽，店裡的冰箱裡有很多我用不上的食材，晚上你可以帶回來，能用得上你就用。”
陳美娟點點頭：
“行，我先看看有什麼再決定明早給你做什麼吃的吧。”
晚上九點。
忙完一天工作的林旭洗過澡。
正坐在客廳的沙發上吃西瓜。
而陳美娟則是在廚房裡忙著準備明天的早餐。
下午她翻了翻店裡的冰箱。
從裡面找出好幾包冷凍的豬油渣和雞油渣。
便去超市買了一些幹豆角和粉皮，打算做林旭最喜歡吃的豬油渣包子。
油渣凍得很結實。
陳美娟隔著袋子浸泡了幾小時。
現在總算化開了。
豬油渣和雞油渣都是煉油後剩下的產物。
裡面富含油脂。
香氣濃郁。
不光適合做餡料，還可以燉菜、燒湯。
陳美娟記得她小的時候，物資短缺，每次家裡熬豬油都會圍著灶臺，油渣剛出鍋就不怕燙的捏到手中吃。
現在條件好了。
大家都在講健康飲食。
油渣這類食材也變得越來越不受待見。
化開了油渣用刀切成花生米大小的顆粒。
不能太小，太小的話就吃不到豬油渣那種綿中帶軟、軟中帶香的口感了。