第68章 麻辣兔頭(第2/2頁)

薛寧有些緊張的朝外面看了眼，還好她住在村尾，沒什麼人，也沒人看見她家裡跑來了這麼多的小東西。

趕緊抓起兔子野雞，到廚房裡宰殺清洗。

野生的兔子肉質緊實，個頭也大。

一隻兔子能有七八斤重，一隻野雞也有五六斤重。

薛寧將野雞褪毛取出內髒，清洗好的野雞就放在櫥櫃裡，這是準備明天吃的。

今晚的大家夥是野兔。

準備做兔子宴，明天一大早拿到黑市裡去賣。

她最近生意做的斷斷續續的，主要是農活太忙，根本就沒時間倒騰東西賣。

下鄉三四個月了，她總共賺的錢剛剛100出頭，這種賺錢的速度實在是太慢，薛寧有些心急。

她也打聽清楚了，越往後天氣越冷，就沒什麼農活了，到那時，她就有足夠的時間搗騰買賣。

這種賺錢的事情，自然無本最好，薛寧就想到了利用吊墜金手指讓她先發一筆橫財再說。

吊墜能吸引小動物，做肉食生意是最劃算的。

她第一個就想到了兔子，兔子全身都是寶，麻辣兔頭、冷吃兔、麻辣兔腿，這些都是名小吃，做出來的味道一絕，買賣肯定暢銷。

將三隻兔子處理好，分別將兔頭、兔身、兔腿分割下來。

兔頭跟兔腿做麻辣味道，兔身就切成丁做冷吃兔。

兔頭兔腿洗淨，生薑切片，加料酒、大蔥、小蔥、洋蔥醃製半個小時。

醃製好的兔頭兔腿冷水下鍋，焯水去血沫後撈出。

砂鍋裡加入開水，生抽、老抽、耗油、最後放入適量紅辣椒蓋蓋熬煮。

薛寧還特意留了兩條兔腿做成了不辣的。

灶中火舌吞噬著砂鍋底部，熬煮一個小時後，兔頭兔腿已經軟爛入味，色澤也變得紅潤鮮亮。

將煮好的兔頭兔腿撈出。

鍋中放油，加蒜末、薑末爆香，再放入八角香葉等香辛料翻炒，最後加入煮好的兔頭兔腿一起翻炒上色。

濃濃的麻辣味道傳來，鍋中的兔頭兔腿被作料醃製到完全入味，起鍋時再撒上一層白芝麻，色香味俱全。

薛寧沒忍住，撕了一小塊不辣的兔腿肉下來解解饞，肉質勁道軟爛，越嚼越香。

跟周黑鴨的味道有些像。

薛寧很滿意自己的手藝。

今天做的頭啊腿啊這些她不準備拿去賣，還得用這個去找人幫忙呢。

慕成河肯定很喜歡吃這種東西。

將做好的兔頭兔腿裝進了籃子裡，就走了出去。

到了隔壁院門口，慕成河還在院子裡的井邊洗衣裳。

天色並未黑透，男人背對著薛寧坐在矮凳上。