第192章 刀魚季(第1/3頁)

徐兵今年已經五十六了，從十六歲開始跟著師傅學廚，二十六歲出師，並不是師傅最看好的徒弟，但是這些年他愣是憑著自己的努力，一點點的幹出了點名堂來，雖然說有些師兄弟早早就成名了，但他知道自己沒人家那天份，唯一能做的就是好好的學技術，人家用一年能做好的事情，他就用三年好了。

從學徒到總廚，人家走了二十年，他整整走了三十幾年，到了這歲數他的想法就是多賺些錢，少冒一點風險。

所以他才來了新館子，而不是自己開個館子，人老了冒險的精神自然而然的就不像年輕人那麼強烈了。

早上到了店裡，像往常一樣，他檢查了一下廚房，所有的東西都按著他的要求擺放整齊，並且無論是檯面還是地面，都幾乎做到了一塵不染。

這是徐兵的習慣，從入行是按著師傅的要求做，到現在這種事情已經刻在了他的骨子裡。

廚房裡的一切都達到了他的要求，但是他卻開心不起來，因為沒有客人。

光是廚房裡就有十來個人，還不加上外面的服務員，每天小几十號人，一坐一整天，這樣的情況一天兩天還好，但是天天如此，對於整個團體計程車氣打擊是很大的。

望著有些垂頭喪氣的手下，徐兵張口說道：“有客人沒有客人，咱們都要做好自己的本職工作……”。

徐兵也知道自己說的是空話，放空炮，現在所有人都在擔心一個事情，那就是年青的老闆什麼時候撐不下去。

都怕哪一天早上來到了店裡，突然間老闆說不幹了，你們都出去找工作吧。

現在省城的工作可不好找，所以餐廳裡這些日子是人心浮動，如果不是老闆每個月的工資照常發，估計早跑的一個人都不剩了。

徐兵的心中也是惴惴不安，他憑手藝吃飯，自然是不怕找不到工作，但是想拿現在這樣的工錢估計是不太可能了。

一邊給手下們訓話，徐兵一邊腦子裡跑火車。

這時候門突然被推開了，一個年青的女服務生跑了進來。

“徐總廚！送菜的車子到了”。

徐兵點了點頭，嗯了一聲，轉念張口問道：“刀魚來了沒有？”

“來了，在箱子裡養著呢，還活著”服務生說道。

徐兵擺了一下手，示意自己知道了。

刀魚是老闆的朋友養殖的，徐兵也不好說什麼，不過他的心裡卻有點不以為然，作為淮揚菜大廚，你說他不會做刀魚？那不得被同行笑掉大牙。

在徐兵的心中，刀魚，以江刀為首，剩下的都是垃圾。尤其是養殖的刀魚，他寧願店裡賣湖刀，也不想賣養殖刀魚。

不過這不由他，老闆想賣，他也沒什麼好說的，更何況現在店裡的情況就是這樣，賣和不賣也沒多大的區別，賣了沒人，不賣也沒有客人，所以他也就懶得和老闆爭了。

服務員的一聲還活著，讓徐兵心中更加不屑了，刀魚出水便死，這還活著你說這魚養成了什麼樣？原本的江鮮養成了家魚，這味道徐兵簡直不敢想。

“你們去把菜搬上來吧”徐兵揮了一下手。

一幫人聽了，立刻作鳥獸散。

十分鐘過後，一箱箱的蔬菜河鮮被小推車拉進了後廚。

每一箱菜，徐兵都要親自過目，這是也是他常年的習慣，不看一眼他是不會放心的，不光是看，大多數的時候還會親自做一下農藥檢測。

對於食材的要求，徐兵是非常嚴苛的，沒有好的食材他寧願不做，也不想砸了自己的招牌。

在這上面他對老闆的朋友有相當不錯的好感，因為每一次檢測結果都一樣，而別的供應商大多會時不時的出點小問題。

最後進來的是個帶著供氧泵的箱子，不用問便知道箱子裡裝的就是刀魚了。