021 韓眉請客

一節課上完，我回到辦公室，先洗了洗手，把上面的汙穢物徹底洗淨，這才又坐回到我自己的辦公桌前，正準備再判點作業，韓眉又來到了我這兒，此時，她又恢復了一個女孩慣有的那種調皮可愛的樣子，向我道：“林老師，我……我聽了您的這節課後，感受更多了，有好多的話想跟您說，要不，我請您吃頓飯吧？”

我笑了笑，道：“嗐，吃飯就不必了，你們還是在校的大學生，身上能有幾個錢，有什麼想說的話，對我這節課的評價什麼的，就在這兒說就行了。”

韓眉道：“不介，我就要請您吃飯……不過您放心，太高檔的地兒咱們去不了，一些大排檔什麼的還是可以的啊，您答應我吧。”

我想，任何一個男人，只要他神經正常，就絕對不會拒絕得了一個妙齡女孩的央求，我也真的是心軟了，便只好點頭道：“好好好，就答應你，不過咱們這樣，吃飯的地兒你選，到時候結帳我來，再怎麼說我也比你富裕些不是？”

韓眉道：“不不，林老師您放心，我帶您去的地兒，又好吃又花不了多少錢，不用破費多少，我完全可以承擔，您就別管啦。到時候您去就行了。”

我笑了笑，道：“嗯，我相信，你們這幫窮學生黨們，雖然說是口袋裡沒什麼錢，但一個個又饞嘴得要命，肯定會有不少的新發明新發現，說吧說吧，去哪兒，或許那個地兒我也能認識。”說這話的時候，其實我的心裡也已經想到了我和馮錦經常去的“老王家燜餅店”，這個鬼丫頭，不會也是請我吃“老王家燜餅”的吧？

韓眉道：“林老師，我要帶您去的，是我們師範大學門口的一家“川味兒小吃店”，這個地兒，您沒去過吧？”

“川味兒小吃店”？我還真的是沒去過，難道它會比“老王家燜餅”還能好吃？我心裡在想。

看著我狐疑的樣子，韓眉問我道：“林老師，我只想問問您，您能不能吃辣？”

“能啊！”一提辣，我頓時來了精神，“小韓老師你可不知道，別看我這個人長得瘦瘦弱弱的，但我可是吃辣的高手呢，哈哈。”

韓眉道：“林老師，我老家就是四川的，我們四川人，頓頓飯都是離不開辣子的，所以，有不少全國都很有名的經典的辣味兒小吃，象酸辣豆花、川北涼粉等等，那個小吃店，做這些小吃兒，一絕！我就請您吃這些，我們家鄉的特色小吃，保管您爽！”

“啊……是這樣啊，”聽到這裡，我的口水已經下來了，連叫道：“好好，好好！我一定要去，一定要去的，哈哈！”

於是，在傍晚的時分，我和韓眉，已經坐在師範大學門口旁邊不遠的“川味兒小吃店”裡了。這個小店，說是叫“小吃店“，但沒想到裡面相當地上檔次，乾淨，整潔，明亮，處處都是一塵不染，每張餐桌都擦得光潔平展，簡直可以當鏡子照人。其實，已經是一箇中等飯店的規模了。不過，來的時候韓眉就已經跟我講過了，別看這裡頭的一切一切都是那麼上檔次，但消費卻絕對是大眾化的價格，讓她們這些窮學生完全可以接受。

我們剛剛坐下，一身川妹子服裝打扮的女服務員便殷勤地來到了我們的面前，非常麻利地給我們擺好碗碟，一邊又將桌子擦抹了一遍，一邊微笑著問我們：“二位今天想吃點什麼啊？”

韓眉對這裡是輕車熟路，連選單也不看，便直接說道：“給我們來一份酸辣豆花，再來兩份川北涼粉……另外，油燙鴨、蒸籠牛肉夾餅、蹺腳牛肉、串串雞、豆腐乾夾蘿蔔絲、薄餅夾蘿蔔絲、郎中保寧白糖燒餅都各要一份！”

我給嚇了一跳，連忙攔住她道：“別別，我又不是豬八戒，沒那麼寬大的食腸，這麼老多，哪裡吃得了，就要你的那份酸辣豆花和川北涼粉就行啦！”

韓眉笑道：“林老師，咱們今天主要吃的是酸辣豆花和川北涼粉，這兩樣是主打菜，其他的都是小份小碟子，當零食吃，不佔多少地方……另外，我覺得，象您這麼了不起的大能人，我要請您一頓，怎麼也得象模象樣的一回不是？”

聽了這些，我只好說道：“既然這樣，那最後，帳肯定還是要我結，這樣我心裡會踏實一些，今天啊，我請你！不過，這個酸辣豆花和倒底怎麼個好吃法，你可以和我介紹一下嗎？”

韓眉道：當然可以，林老師，我先說這個酸辣豆花吧，這是我們老家當地最有名的地方小吃。豆花這東西，在從前大多是以攤擔形式經營，普遍流行在鄉村，是一種歷史悠久的民間小吃。 要製作上好的豆花，必須要先選用上等黃豆，用井水或河水浸泡充分後細磨成漿，過濾豆渣後燒沸倒入木桶待用；等靜置後讓其凝成豆花。酸辣豆花是豆花的一個品種，用醬油、醋、辣椒麵、味精調成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花就成了。酸辣豆花口味酸辣鹹鮮，豆花細嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風味，保管您吃了第一回還想第二回，嘻嘻！”

“啊！”聽了這些我真的是大開眼界，便接著問，“那川北涼粉呢？”

韓眉道：“說到酸辣豆花，就不能不說到川北涼粉，川北涼粉也叫做旋子涼粉，因為是用旋子打出來的，所以叫旋子涼粉。它是和酸辣豆花一樣，都是以擔子挑著走街串巷的賣的。創始這個小吃的人是清朝人謝天祿，當時他在渡口搭棚賣涼粉，其涼粉細嫩清爽，佐料香辣味濃，逐漸賣出了名氣，謝家便世代相傳專賣涼粉，後正式辦起川北涼粉店。現已流傳各地，成為著名小吃。它品類多，佐料考究，細嫩爽口。一份涼粉上來，必須要加上精鹽、蒜泥、花辣面、味精和醬油等，再淋上色彩鮮紅的辣椒油，那叫一個細嫩綿軟，鮮美滑爽，香辣利口，放心吧，您吃這個也會上癮的，嘻嘻。”