第1178章 誰能想到(第2/4頁)

楊鳴那邊心裡惦記著觀摩，聽說付宇這邊開始做拌餡了，趕忙臨時調整好烹飪菜餚的順序，等湯鍋燉上了，趕忙過來看付宇是怎麼操作的。

付宇做攪拌時，動作和其他人很不一樣。

這個過程，楊鳴看的十分用心。

付宇也沒有保留。

其實，付宇在做烹飪時，對於這些烹飪技能從來沒有刻意保留過，甚至在做一些烹飪操作時，還會特意著重的給身邊人講解自己的操作細節處理，和對於這些操作的一些心得體會。

看著付宇動作麻利的做著餡料攪拌，楊鳴一時間竟然有些走神，因為明明是非常簡單的操作，可付宇做起來卻就是讓人有一種非比尋常的感覺。

可偏偏無論他怎麼仔細觀察，也沒能看出來這裡面究竟有什麼名堂。

付宇將兩種餡料攪拌在一起，隨後直接開始捏製丸子。

他做丸子的手藝，是完全照扒了劉雨儂的個人技能。

肉茸被他攥在手裡，直接擠成大小一致的丸子投入水中。

付宇的動作太快，哪怕是距離最近的楊智超也只能看到一顆顆肉丸子滑個虛影直接掉入水中。

其實，只要細看，就會發現，付宇擠的肉丸子幾乎個個大小相同。

而最厲害的地方，則在於肉餡中明明是拌進了不少的蔥花，但捏出來的丸子，卻是半點紅肉和綠色蔥花也沒露出來，每個丸子都是漂白的顏色。

這不可思議的一幕，讓楊鳴和楊智超瞬間瞪大眼睛，難以置信的看著付宇。

這是怎麼辦到的？

明明剛才看著做攪拌時，兩種餡料都拌在一起了，可是現在竟然.

難道？

沒錯！

楊鳴敏銳的意識到，付宇的烹飪操作其實並不是看上去那樣悠閒，而是因為手速太快，反而造成了視野上的錯覺。

能將兩種肉餡進行均勻攪拌，卻在捏製丸子時，將豬肉餡和蔥花都壓進丸子中心，留下純白色魚肉餡，這要是沒有高超的拌制技能，沒有靈活敏捷的手速，根本不可能完成。

這不是廚藝水平的體現，是什麼？

想到這裡，楊鳴不免多了幾分凝重。

湯鍋裡的肉丸子先是下沉到鍋底，隨後慢慢飄上來。

離近了細看，哪怕隔著湯水，也能瞧出來，丸子確實晶瑩剔透。

“付廚，你這是怎麼辦到的？”

楊鳴驚歎不已。

付宇卻沒有回答，而是迅速調湯。

酸辣魚丸湯的特色就在於丸子的製作上。

湯水的調配非常簡單。

湯碗中新增小蔥和香菜碎、白胡椒粉、白米醋、香油、鹽和味精。

等鍋裡的魚丸煮好，直接連湯帶水全部倒入湯碗中，就可以上菜了。

之前付宇做剁制時，還不覺得這丸子有什麼精妙的地方。

等湯水煮沸，魚丸飄起時，只看著那渾圓的樣子，不用嘗，都能猜到口感肯定非常飽滿彈牙。

這一鍋大小相同，色澤瑩白的肉丸子，隨著沸騰的湯水上下起伏，看著這一幕，楊鳴和楊智超均是感慨萬千。