第1168章 提示技能的妙用(第2/4頁)

這一刻，付宇驚訝的發現，自己的提示技能原來還可以這麼用？

頓時內心大喜！

真是不用不知輔助技能的精妙啊。

王海威原本只是過來看一眼付宇烹飪到什麼程度了，結果這一看，就沒走成。

魚肉腸蒸熟後的煎制操作，在他看來算是這道菜烹飪過程中最難的一步。

這可不是普通的煎制，而是要將沾了料汁的魚肉腸片提升肉質的口感，同時料汁要被鎖進魚肉內。

付宇的操作速度很快，因為魚肉腸雖然是煎制，但時間不能太長，否則魚肉會變得過於焦脆，等到菜餚上桌，魚肉內的汁水將酥脆的表皮浸軟程度不夠，品嚐的時候，口感會大打折扣。

鍋裡連下三片魚肉腸片之後，付宇沒有停手，而是迅速新增到六片，隨後開始翻面，夾出！

接著再繼續重複之前的操作。

李東序之前保持著每一鍋只下三片的操作，是因為他的手速有限，三片反覆翻面，魚肉腸片在時間上煎制的剛剛好。

而付宇沒有這方面的顧慮，連下六片，也能忙的過來。

付宇迅速完成了所有的魚腸片煎制，轉頭看了一眼楊智超，不等吩咐，就見盤子已經準備好了。

付宇點點頭，鼓勵一句：“真有默契！”

說完之後，嘆了口氣，又加了一句：“老闆還沒來呢？這也不能等了，我直接擺盤上菜吧！”

王海威這一刻終於明白了，什麼先準備，等老闆來再掌勺啊？

這都是純粹拿話忽悠人呢！

付宇這小子打從一開始，就準備自己烹飪這道菜餚了！

一手端著托盤，一手握著筷子，付宇看了一眼王海威，就見對方皺著眉頭，一副苦大愁深的樣子。

這是對自己的廚藝有多不放心？

付宇也不知道自己此時是因為虛榮心作祟，還是其他什麼原因，忍不住說道：“王廚，疊摞打荷技巧練過嗎？”

聽到付宇的話，王海威頓時一愣？

疊摞打荷技巧？

不是，什麼意思啊？

付宇他不太會疊摞打荷技巧？

想到這裡，王海威看了一眼付宇：“付廚，別告訴我，你不會疊摞擺盤！”

付宇搖頭，笑了笑：“我會啊，我的意思是，你要是會的話，可以幫著瞧一眼，跟你們這邊的做法有沒有什麼區別，正好可以互相學習一下。”

王海威一聽，終於鬆了口氣！

都這個時候了，他也不盼著老闆能及時趕過來了，只要眼下能順利將這道菜餚烹飪完成就行了。

“行啊，你做吧，我瞧著。”

疊摞打荷技巧，就是將食材一片一片疊平，摞高，非常有藝術性的搭疊在一起，吃的時候，直接從最上面夾取，不會被輕易破壞擺盤效果，層層分離，不會粘連。

一道菜餚的完成，烹飪很關鍵，最後的擺盤操作也非常重要。

付宇仔細觀摩了一下盤子底下的紋路。