第1227章 這是一個問題(第1/3頁)

李東序等人同樣忍不住嘆了口氣。

付宇到底還有什麼不會的？

拆分操作就在這漫長的沉默中結束了。

等到裝著魚刺的托盤被放到一旁時，幾人齊刷刷低頭去檢視，頓時愣了一下！

所有的細刺全部完完整整的羅列著，就差沒按照長短大小的順序進行捋順排列了。

仔細一看，卻是連最為細密的小刺都剔除的完好無損！

魚尾的短骨是最難剔除的，因為這個部位的魚皮很薄，而此時，整條魚尾外表看上去完好無損，裡面的所有魚骨則全部被完整的剔除了出來。

而且為了剔骨，魚身是從魚尾的位置劃開口子進行翻肉剔刺，可是現在乍然看上去，整條魚除了因為沒有魚骨的支撐而塌陷下來之外，根本察覺不到切割口的位置。

因為用途廣，所以在操作時，還是非常考驗烹飪水平的。

聽說有采訪，付宇趕忙收拾了一下，跟著埃裡克一起去了用餐區。

這才哪兒到哪兒啊？

避免影響到福成醇原本有序的工作環境，以及用餐區正常的經營秩序。

他心知這一次的採訪肯定是奔著埃裡克來的，於是到了用餐區，只是跟在埃裡克身後。

煎製做為烹飪技法中很關鍵的一種，雖然不能說難度特別高，但絕對是十分重要的。

這也太讓人驚歎不已了！

付宇淡淡的說道：“我很感謝埃裡克大廚的尊重，透過剛才與埃裡克大廚的交流，我只有一個感想，任重而道遠！”

但是，劉永平仔細靜下心來一想，忽然之間，他發現付宇其實無論做什麼事情，都是非常有目的性的，哪怕是跟著李東序學習，圍繞的也一直都是各種烹飪技能操作，至於菜餚的樣式和口味反而不是特別關注。

思及此，付宇也不再惦記著偷師或者其他什麼了，他專注的看著埃裡克做煎制，想看看他在火候掌控方面有沒有什麼好的技巧。

“因此，對於廚師而言，每一道菜餚的烹飪都要精益求精！”

付宇索性沉下心，所有的注意力都放在了埃裡克的掌勺上面。

煎制是烹飪菜餚中非常重要的一種，使用率也特別高。

自己這邊還削尖了腦袋，想要加入國際美食協會呢，埃裡克都是稽核小組的負責人了。

付宇看著埃裡克，一時間也是多了幾分羨慕嫉妒。

食材煎制能達到最佳的口感，是有一定烹飪機率存在的。

“畢竟，在我看來，能跟著付廚把火候掌控技能的使用技巧和指南完成，才是我近期最為重要的事情。”

眾人離去之後，付宇等人又回去了後廚。

埃裡克走在付宇旁邊，剛才採訪時，他說的很坦然，其實心裡多少還是有些惆悵。

埃裡克看著付宇，心服口服！

怪不得剛才只是觀摩了一下自己的拆分操作，就馬上指出了自己的所有不足之處。

可是現在，劉永平真正意識到，以著付宇的天賦和努力，想必，假以時日，他一定會站在遠高於自己的位置，成為美食圈的龍頭代表！

想到這裡，他看著付宇的目光越發深邃，或許，自己應該抽時間好好跟付宇聊一聊了。

埃裡克對著鏡頭微微一笑，接下來說的話，卻是讓在場的眾人為之一振！

“我這一次是特意為了福成醇檔口的付宇廚師而來，他的拆分操作水平遠在我之上，甚至，不僅是拆分操作，付宇廚師的很多廚藝技能都值得我去學習和交流。”

雖然付宇平時在後廚裡，明明也是勤勤懇懇按部就班的工作，沒看出他哪裡有什麼特別的地方。

廚臺上兩條做完拆分的鱸魚還擺在廚臺上，現在需要馬上進行烹飪。

埃裡克熱鍋準備進行煎制，這確實是他最為拿手的烹飪技法。

“千萬不要小看任何一道菜餚的烹飪，那些看以簡單的菜餚，其實最能捕捉到顧客的飲食喜好！”

最難掌握的操作技能，卻讓他最先獲得了操作方法。