第860章 可怕的偏見(第2/4頁)

之前在教學實踐課堂裡，系統曾明確強調過：“咳喘非肺獨有症狀，五臟六腑皆能令人咳”。

除此之外，還特別強調：“肺為儲痰之器，脾為生痰之源”。

而孝喘在治療方面，也需要注意，多以清澹、滋潤、健脾利溼化痰，還有補腎益氣為主。

而蘇老爺子的病症，則明顯屬於肺腎氣虛，腎不納氣。

這些在醫囑中有著明確的診斷說明。

付宇當初也看到了，不過他那會兒對於脾腎方面的藥膳烹飪，並不是很擅長。

所以在定製藥膳席時，多以保守滋潤為主，這也是為什麼蘇老爺子覺得自己服用藥膳後，身體舒服了一些，但基本的病症卻沒有特別明顯的得到緩解。

剛才同蘇老爺子的溝通，讓付宇臨時決定，更改一下藥膳席的食譜。

原本的四菜一湯一主食，替換為六菜一湯一主食。

而具體的菜餚，除了新增的兩道之外，湯品和主食也要進行更換。

主要是剛才同徐老爺子進行了一番煲湯方面的經驗交流，這讓付宇受益匪淺的同時，也於煲湯技能方面有所感悟。

正好眼下就有烹飪嘗試的機會，他想著好好露一手，也讓那對姐妹開開眼界，知道藥膳其實並不是像她們所想的那樣，只是簡單的用普通食材同中藥材進行烹飪。

藥膳也可以很好吃，很美味，非常有特色。

而且還能在可口的同時，對於病症的調理有著非常不錯的改善作用。

說到底，哪怕想的再明白，面對姐妹兩人對於藥膳的偏見態度，付宇這心裡多少還是有點不服氣。

他想讓這兩人對藥膳改觀，也想為藥膳正名。

這是付宇在接觸藥膳以來，第一次產生了不為錢財，只是單純想要烹飪出一桌優質藥膳，向別人證明藥膳食療的作用和價值。

蘇老爺子家裡不差錢是真的，而且除了有錢之外，他們家應該還挺有背景。

至少給蘇老爺子看診的是中心醫院的主任醫師，而且看樣子，應該是個熟人，寫的藥方工工整整，就怕患者看不清楚用的是什麼藥。

甚至於每種藥的使用方法，都詳細的標註在上面。

如果不是親屬，應該就是關係不錯的朋友，否則以著中心醫院的忙碌程度，像主任級別的人，哪有這個閒功夫？

那位主任在診斷上，寫的很清楚，蘇老爺子現在已經進行了系統的治療，目前處於緩解期。

如果是緩解期，那麼在藥膳的定製方面，就應該以像陳皮、茯苓、薏米熬粥，這樣可以健脾利溼化痰。

或者是用乾薑、甘草、大棗、紅棗加白米煮粥，它有健脾胃，還有祛寒的功效。而且這個對於體質虛寒的患者有很好的控制病情，減少發作的功效。

此外多吃堅果類食物可以補腎益氣，對肺腎氣虛，腎不納氣的孝喘也有良好的治療作用。

付宇又仔細回憶了一下蘇老爺子的診斷結果，配合著自己掌握的藥膳烹飪方子，兩相結合，思來想去，最後將藥膳席的食譜定製了下來。

六道菜餚，除了原本的蕺菜海蜇拌萵苣、雞蛋核桃炸豬腰、玉竹沙參燜老鴨、黃芪燉乳鴿，還另外加了兩道菜，一道是橘皮牛肉絲，還有一道則是蛤蚧燉龜肉。

而湯則仍是選用了薏仁百合豬肺湯，主食則定為了參苓粥。

烹飪藥膳和烹飪其他的菜餚一樣，都是以冷盤優先，燉菜靠後。

付宇過去後廚，先跟張振溝通了一下新增菜品的食材和藥材的新增事項。