第1018章 原來是這樣(第2/3頁)

付宇他們剛到小區，就給定製服務的劉先生打了個電話，問清楚具體的位置，這才開車直接奔著顧客家過去。

劉先生已經早早的等在自家小院門前了，看見付宇等人下了車，頓時面色一喜，非常熱情的迎上前打招呼。

“付廚吧！你好！”

付宇趕忙也同對方客氣了兩句。

張金玉把帶來的東西拎著，兩人隨同劉先生一起進了門，孫偉則留在車裡等著。

劉先生家的房子是小複式，留了一樓和二樓自家居住，樓上的四戶則租了出去。

一樓帶著一個南陽臺，院子還挺大，進門時，需要從院子裡穿過去，能看到兩邊種的綠油油的蔬菜和各種盆栽水果。

看得出來，這一家人很熱愛生活，園子打理的井井有條。

一樓進門就是客廳，老太太正坐在沙發上，旁邊女兒一家和兒媳婦左右陪著說話逗笑。

付宇跟著劉先生進了客廳，這才看清楚了老太太的樣子。

雖然有兒女和孫輩陪在身邊，但是老太太看上去卻不是很樂呵，臉上的笑容特別淡。

不過，哪怕心情不佳，老太太還是很有禮貌的同付宇打招呼，仔細溝通了一下席面菜餚的烹飪。

因為家裡的蔬果有限，其他都是另備的，有些配菜準備的不齊全，所以付宇這邊會進行一些烹飪操作上的改動。

老太太還是非常好說話的，原本就是她們自己提的要求，現在付宇這邊願意配合，她們自然也沒什麼挑的。

劉先生很健談，笑著跟付宇介紹：“菜都是自家小園子裡新摘的，海鮮是朋友送的，還有活魚，中午那會兒剛從水庫撈上來，全是鮮活的。”

付宇點點頭，確認劉先生一家對於菜餚的烹飪改動沒有意見，就直接過去了廚房。

劉家人很貼心，蔬菜已經全部摘好洗乾淨了。

倒是省了備菜的麻煩。

壽宴席面一共是十菜一湯一主食。

炒海雜拌、紅煨鮮魷圈、糖醋魚、一品海鮮盅、漁家慶豐收、經典鍋包肉、蛋黃銀魚卷、海鮮湯、蘆薈蛙魚卷、韭香海蛋黃蟹，老醋全家福，海鮮粥。

點的都是千里馬的特色菜餚。

而且其中還有兩道菜，店裡其實已經不做了。

炒海雜拌是經典老味道菜餚，很有特色的一道海鮮菜，但因為做法複雜，而且食材用料比較多，價格又提不上去，後來慢慢就被下架了。

還有一道漁家慶豐收，因為用料足，價格貴，點餐時顧客往往會直接選擇經典大豐收菜餚，這道菜被點餐的頻率太低，倒是沒特意下架，但後廚這邊已經很久沒有接過單了。

付宇來的時候，趙猛看到菜譜，還特意跟他交代了一下這兩道菜，在烹飪時的具體方法和注意事項。

其實趙猛還是比較傾向於直接跟顧客商量，將這兩道菜做替換。

一是這菜雖然很經典，但也不是沒有可以替換的類似菜餚。

二是這兩道菜烹飪起來比較耗時，價格定位也很貴，如果不是特別想品嚐，其實真沒必要非點這兩道不可。

劉先生仔細向付宇介紹了所有備菜的情況。

付宇笑著誇讚：“你們可真細心，菜都幫著洗乾淨處理好了。”

劉先生看面相脾氣就非常好，樂呵呵說道：“都是自家園子裡種的菜，沒有化肥，清水沖沖就行，不費什麼事兒。其實原本都說好了直接去店裡吃的，結果老太太突然又想要在家裡慶祝了。”

付宇笑笑，心裡對劉家人印象很不錯。

兒女孝順，老人看上去也非常和善。

在他們看來，千里馬的大廚在做菜方面是專家，對於菜餚烹飪方面的建議肯定是對的，還是別自作聰明瞭。

相反，那種吹毛求疵，凡事都想要按照自己的想法來，頤指氣使的態度來對待廚師的，更讓人頭疼！

付宇仔細檢視了一下所有的食材，發現海參和一些乾製的食材，都已經泡發好了。

付宇由衷的鬆了一口氣！

還好，幾樣主食材全部可以直接使用，這讓整桌菜餚的烹飪都變得輕鬆了不少。

時間已經有點晚了。