第888章 真不是瞧不起人(第2/4頁)

季嚴答應一聲，接過單子，看到上面是一些沒有采買過的調料，還有一些需要補充的食材。

正說著話，又有人過來了。

是四位中年大媽，看上去跟季嚴非常熟悉，笑著打過招呼後，季嚴為付宇介紹道：“這位是我請來的掌勺師傅，付廚。”

說完，又對付宇說道：“這幾位是我請來的幫廚，備菜的活都可以讓她們來做。”

四位大媽性格很開朗，笑呵呵跟付宇認識了一下，主動提出開始幹活。

付宇也沒客氣，根據自己的需要，迅速給她們四人安排了工作。

而他自己也沒閒著，過去廚房，先把廚臺按照自己的平時習慣，進行了調料的填充和擺放。

餐具方面，也仔細的檢視了一遍。

數量倒是都夠，就是材質和造型方面有點差強人意。

這也是沒辦法的事情，畢竟是小縣城，之前請回來的又只是飯館裡的廚師，水平有限，在擺盤造型方面，只要看上去差不多就行。

付宇將所有的餐具進行了挑揀，在腦子裡迅速安排了一下具體菜餚對應的款式。

勉勉強強將所有的菜餚都做出了妥善的安置。

而這個時候，四位請來幫廚的大媽，也早就忙碌起來了。

付宇不動聲色的觀察了一下，四位大媽關係不錯，看上去很相熟。

剛才季嚴介紹的時候，曾說過，這四位都是做菜的好手，雖然跟飯館的廚師比不了，但一些家常菜做的還是非常不錯的，而且特別勤快，幹活也麻利。

幾位大媽一邊熱絡的聊天，手上的活半點也沒耽誤。

不過既然是幹活，那麼效率方面肯定會有高有低。

付宇對其中一位叫做蓮花嬸的大媽印象非常不錯，這人腦子很聰明，什麼事情交給她去辦，做的非常利索，而且幹活很細緻。

最關鍵一點，蓮花嬸反應非常快，好溝通。

這樣的幫廚用起來會比較省事順手。

付宇稍一權衡，就決定將蓮花嬸帶在身邊，給自己打下手，至於其他三位大媽則負責洗菜，和做一些簡單的切制工作。

付宇定製的菜譜是一桌九道菜，一道湯，主食是事先買好的花捲，到時候直接上鍋蒸就行。

除了江魚之外，季嚴還買了龍蝦，螃蟹，蝦虎，扇貝，鮑魚。

其實，這個季節的海蝦，都不是很肥，像螃蟹和蝦虎就不能蒸著吃。

不過除此之外，這幾樣海鮮還是相對比較好烹飪。

付宇定製的是平時在千里馬慣常做的芝士龍蝦，香辣蟹，蒜蓉扇貝，醬汁鮑魚，以及改良版的椒鹽蝦虎。

這幾種烹飪方法，做起來速度快，不耽誤上菜，而且最關鍵的一點，擺盤造型非常漂亮，看著很上檔次。

比較貼合季嚴希望整桌席面能夠高檔有牌面的初衷。

而唯一的湯品付宇定的是海鮮湯，一是他做習慣了，二則是這道湯品的味道比較符合當地人的口味。

既要將席面做的高大尚，還要保證賓客能吃的合口味，兩者必須兼顧才行。

除了這六樣之外，付宇還訂了四道江魚菜。

說是想做地道的開江宴，但席面有限，弄整桌肯定不行了，畢竟要先以著貴的海鮮食材烹飪。

付宇斟酌再三，才定下了得莫利燉魚、柳根燜江蝦，鯰魚燉茄子和酥炸小黃花這四道非常有代表性的江魚菜。

付宇拿著菜譜給蓮花嬸看，交代她哪道菜先烹飪，需要什麼食材。

蓮花嬸仔細記下來，又轉述給其他人，然後在付宇的贊同下，開始跟在廚臺旁，或是幫著遞廚具，或是催促其他人做備菜。