第777章 歎為觀止(第2/3頁)

可是，在不同的人眼裡，付宇所介紹的藥膳席的意義卻並不一樣！

像陸衍，劉紹先等一眾人眼中，對於藥膳席的關注點卻集中在了藥材和食材的搭配，以及烹飪口味和造型擺盤的創意上面。

藥膳席的搭配，只要療效對症，具體選用的食材和藥材，往往都是隨心而定。

畢竟很多的中藥材療效相似，而且跟不同的其他藥材或食材搭配在一起，往往會起到相同的效果。

所以在選擇方面也會多一些。

這也是藥膳種類繁多的原因。

但凡事有利就有弊。

中藥材往往會有酸苦甘辛的味道，熬煮後的湯汁更是難以下嚥。

所以藥膳在烹飪的過程中，廚師往往就會盡量想辦法，用食材去化解藥材的苦味，中和口感，讓顧客在食用時更容易接受一些。

除了口味上的調整，擺盤造型也非常關鍵。

畢竟食色性也。

一道藥膳端上桌，首當其衝引起顧客注意的就是擺盤造型，其次才是口味。

像陸衍和劉紹先等人平日裡見多了各類藥膳，所以關注點已經從病症的治療上，轉移到其他的細節方面。

所以，當付宇原原本本介紹完治療痤瘡的藥膳席之後，陸衍忍不住帶頭鼓了鼓掌。

其實，說句心裡話，付宇定製的這套藥膳席面，並沒有什麼特別讓人覺得驚豔的地方。

用料配方平平無奇，烹飪操作也算是中規中矩，唯一比較有特色的地方，就在於烹飪操作的細節處理，還有擺盤造型的獨立設計。

雖然付宇的表述能力以及文字功底非常不錯，講解介紹的時候，也特別生動，引人入勝。

但重視的人自然聽的也認真，能準確抓住關注點，不重視的人，一開始就沒在意，哪怕付宇說出花來，他們打從心底裡就存了輕視的想法，自然在聽的時候，也認真不到哪兒去。

尤其是口述畢竟比不上影片觀摩，很多人看著付宇站在前面侃侃而談，只覺得小夥子人長得挺精神，口才也不錯，但是藥膳烹飪方面具體水平怎麼樣，一時間還真有點看不出來。

大家可以配合著聽付宇表達自己的想法，但是不一定會十分認可。

付宇說完之後，將手機和資料線遞給工作人員，麻煩對方幫著連線投影儀，將相簿裡的圖片展示出來。

看著圖片上的藥膳，付宇介紹道：“這道菜，就是我後期為一位厭食症顧客定製的藥膳席中一道比較有特色的菜餚，叫掛枝蜜櫻桃。因為顧客的情況有點嚴重，所以在藥膳的設計方面，我主要以擺盤造型為主，當時只想著讓顧客可以用餐，沒想到最後效果還不錯。”

“其實藥膳在烹製時，雖然主要以療效為主，但是想要顧客更容易接受，還是需要從口味和擺盤造型上費心思。”

“除了這道菜，我在藥膳的擺盤方面，還有一些自己的想法，並且嘗試著做了幾道創新的菜式。新菜式已經在顧客中進行推廣了，效果還不錯.”

“.”

陸衍坐在下面，聽著付宇的這一番話，面上難掩興奮！

他看著照片上面造型別致的藥膳，這哪裡像是一道菜啊，說是藝術品都差不多！

像這樣的一道自創菜品，肯定算是藥膳席的主打菜式了，現在卻能拿出來跟大夥分享！

別的不說，光是這份氣魄，就很容易讓人心生好感。

雖說劉紹先之前將付宇誇的天花亂墜，但到了這個時候，陸衍也算是看出來了，這小子是真有才啊！

就這藥膳的配製，還有這造型擺盤，一般人想都想不出來，更別說做了。

陸衍的視線從照片移到了付宇的臉上，再看向付宇時的眼神，已經充滿了欣賞。

付宇的話音剛落，剛才對付宇藥膳烹飪還抱持著輕視態度的那群人，頓時傻眼了！

這.竟然是一道菜？