第793章 就沒有十全十美的(第2/4頁)

想讓自己幫著指導廚藝，就這麼堂而皇之的通知一聲就完事了？

趙猛一嗓子喊完，又轉頭對谷雲武說道：“老谷，付宇現在已經可以獨立接單掌勺了，年後要是再有這種搭手的單子，你直接找他就行。”

這話說的就有點模稜兩可的意思了。

年後有活找付宇，趙猛這是要走了？

雖然早就知道姚石肯定幹不長了，但趙猛到底會不會跟著走，還是未知數。

谷雲武眼睛一亮，這麼看來，倒是很有可能啊。

姚石走了，後廚剩下趙猛和他，兩個人或許還得競爭一下主廚崗位。

可是趙猛也走了，那後廚這邊能管事的人也就只剩下他了。

而他現在手下的人裡，姚依航辦離職了，剩下的幾個人，沒一個得用的。

倒是付宇，趙猛要是真走了，指不定就會被提為大廚。

畢竟老闆董俊田之前不止一次的提過，想要再晉升一位大廚。

谷雲武想到這裡，已經意識到，現在培養付宇，就等於是給自己培養助力。

而且他原本就有意交好付宇，只不過是烹飪一道清燉蟹粉獅子頭。

這道菜是典型的千人千味。

同樣是鮮美，但是吃起來的口感，卻是因著廚師的手法不同，在滋味上略有差異。

這道菜完全沒有藏私的必要，因為其中的奧妙只有他自己知道，外人想要透過觀摩就學會，那是不可能的事情。

谷雲武心裡有了底，對於趙猛冒然將付宇塞過來學烹飪的事情，也就沒有那麼排斥了。

他這人向來圓滑，既然想通了，面上的笑容也就顯得真誠了幾分。

“行了，小付，你要是能騰開手，就過來吧，我這邊剛好備完料了。”

谷雲武都開口了，這麼難得的學廚機會，付宇肯定不會錯過。

他趕忙對著張金玉交代了一下備菜的事情，隨後抓緊過去谷雲武的廚臺旁近距離觀摩。

谷雲武檢查好所有的備菜，抬頭問付宇：“做過清燉蟹粉獅子頭沒有？”

付宇趕忙搖頭：“沒有。”

谷雲武點點頭，想來也是，店裡這邊凡是燉煮類的菜餚，基本上老顧客點單，都會落到他這邊。

趙猛原本烹飪的機會就不多，付宇就更不可能有機會掌勺了。

這一點，他已經預料到了。

如果是熟手觀摩的話，或許還得發現點什麼烹飪的訣竅，不過新手，估計也就是看個熱鬧。

蔥姜已經洗乾淨了，谷雲武這一次親自動手，用紗布包好擠出蔥姜水備用。

也算是付宇運氣好，趕上了金謙到店用餐，但凡換了平時，谷雲武也不可能這麼親力親為。

處理好蔥姜水，谷雲武拿起生菜心，他留用的是正好6厘米左右的生菜心，菜頭用刀剖成十字刀紋，切去菜葉尖。

這個長度是經過長期烹飪慢慢定製下來的，差一分長短，都會影響到最後的擺盤效果。

谷雲武操作時，眼角餘光瞥了眼身旁的付宇，就見他目光專注的盯著自己手上的操作。