第783章 獎勵升級(第2/4頁)

趙勐正一臉欣賞的看著付宇切蔥白，突然付宇的動作一頓，就好似一首動聽的音樂，戛然而止。

讓正傾聽的人，這心裡頭頓時有種不上不下的感覺。

趙勐心裡一跳，正想要出聲詢問，就見付宇再次動作起來。

剛才估計是滑手了。

這都是做切制時經常會遇到的情況，趙勐很快放下心。

因為站在側面，所以趙勐的注意力全放在了付宇的手上，並沒有察覺他剛才一瞬間驚喜的表情。

就在兩秒鐘之前，付宇耳畔突然毫無徵兆的響起了電子提示音：

【叮！npc主廚姚石的任務，完成菊花魚生的烹飪，獲得顧客的讚許。任務完成獎勵：可獲得姚石的個人技能一項（顧客讚許度越高，獲得的個人技能等級越高】

任務來的太突然，付宇控制不住的揚起嘴角，又很快壓了下去。

他努力不動聲色的領取了任務，然後繼續烹飪。

付宇將芫茜、紫蘇葉、魚腥草、香茅草等切成極碎。

花生吩咐張金玉下油鍋炸熟。

他自己則將米醋與蒜蓉拌勻為蒜蓉醋，考慮到顧客吃辣的程度不一樣，又另外配了一碟生指天椒。

等到顧客吃的時候，自己按口味盛取就可以了。

付宇將所有的備菜全部處理好，魚肉水份也就乾的差不多了。

他操刀準備切魚肉，趙勐按照姚石的叮囑，跟在旁邊唸叨：“切魚肉的時候，砧板一定要擦乾淨水分。魚皮朝下放在砧板上，用刀斜著下刀，將魚肉切成大片、極薄的薄肉片。魚肚處的肉較薄，不能切片，就切成細長的絲。”

菊花魚生和普通的順德魚生還不太一樣，魚肚絲也是一道很有特色的美味魚生菜。

“切的時候要注意，順德魚生在切制的時候，魚肉是兩片連線在一起，開啟後如展翅的冰蝴蝶。而菊花魚生在切制時，卻是單獨的薄片。”

“切薄片的每一刀大小都必須一致。”

付宇點點頭，下刀時的動作非常的利落。

高的魚肉在外面，薄的放在裡側，然後開始切。

第一刀切下來的魚片就不要了。

趙勐適時提醒道：“接下來沿著切出來的位置開始片魚肉。下刀的時候，刀身儘量往高抬一點，乾脆利索的用直刀片下每一塊魚肉片。”

付宇依言照做，很快將整條魚切成了四排薄如蟬翼的魚片。

菊花魚生的特點除了魚片“色如冰雪，薄如蟬翼”，就連盛魚生的盤子也很講究。

姚石慣常用的是圓形的漆盤，圖紋是遞進的窄菱形的星空盤，盤子本身很有特點。

盤中放入冰塊軋平，然後在上面鋪上一層保鮮膜，再將魚片放在上面均勻拼成菊花狀。

所以想要擺盤效果好，除了魚肉必須片的極薄，而且造型上也得非常仔細。

趙勐切不好魚片，但是造型卻還是挺擅長的。

他拿起一片魚肉，給付宇做示範：“你看啊，這樣，在三分之一處對摺......是吧，然後捏......用力捏緊，往上推，兩隻手同時往上推......這樣就好了。”

趙勐將捏好的魚肉擺放到盤子外側，繼續說道：“你看，這就是一片花瓣了，像吧？”

“第二片就是同樣的做法了......同樣的方向，還是這麼對摺，再推，推出一個窩形......做好了，放到星空盤上，記住啊，每擺一片的話，這個星空盤就要轉動一下，這樣才有立體感，才能形成一個圓形。”

趙勐親手做了兩片，剩下的就教給了付宇去操作。

就這麼一會兒的功夫，趙勐那邊已經積壓了好幾張點餐單。