第758章 竟然有這麼遠(第1/4頁)

張金玉性格耿直，不過跟在付宇身邊時間長了，耳濡目染的多少也有了些眼色。

他瞧著付宇表情不對，遲疑了一下，問道：“付廚，那個快遞，你是不是挺著急的？要不我去取回來吧？”

付宇看了一眼張金玉，頓時嘆了口氣。

雖然非常不滿意，但是沒辦法，都已經送回宿舍了，也不能再讓張金玉跑腿去取回來。

只能等下午休息的時候再回去宿舍瞧一眼。

付宇擺擺手：“不用，先幹活吧。”

水煮田雞燜制的差不多了。

付宇吩咐張金玉撈出田雞放在豆芽上，再倒入湯汁。

最後放上幹辣椒段，麻椒，蔥段，用熱油爆香。

一股濃郁的麻辣味道，引得旁邊的趙勐忍不住回頭瞧了一眼。

“喲，水煮田雞啊？難怪聞著這麼香！”

付宇輕咳一聲，等趙勐看向自己，這才不著痕跡的伸手指了下放在廚壁角落的小碗。

趙勐挑眉，眼神示意：給我的？

付宇點頭，口型回答：爆炒田雞。

趙勐頓時眉開眼笑，心裡頭暖暖的，手底下跟著這麼多人，終歸還是付宇最合自己心意，也最知道惦記著自己。

付宇繼續烹飪。

乾鍋田雞也是千里馬的特色菜餚，烹飪好的田雞鮮嫩、香辣，別具風味。

付宇把洋蔥切小塊，放乾鍋墊底。

田雞砍小塊，加鹽，料酒醃製。

趁著這段時間，付宇另起新鍋，烹飪泡椒田雞。

田雞剁小塊，加入料酒和胡椒粉，用手抓勻後醃製。

兩道菜都是做醃製，但是調料上有所區別，醃製出來的口味也不盡相同。

乾鍋田雞，醃製好後，把水瀝乾，放入油鍋裡炸。

油要熱，不然肉很容易散掉。

下去鍋中先別翻動，一面金黃後，再翻面。

田雞炸好後，裝起備用。

把辣椒，辣椒幹，紫蘇切小塊。

鍋裡留一點油，放入小洋蔥，辣椒乾煸香。

倒入青紅椒，田雞翻炒，加入料酒，再倒入醬油和少許水，繼續翻炒。

最後放入紫蘇翻勻，再轉移到乾鍋。

這道菜的特點，就是上桌後，用酒精爐烤著，邊燒邊吃。

入口的田雞麻辣焦香，滋味濃郁。

還剩下最後一道泡椒田雞，田雞大拼盤就可以上菜了。

付宇迅速的將醃製好的田雞撈出來。

所有的配菜，全部做好改刀。

炒鍋中倒入食用油，下小米椒，泡椒，大蒜和薑絲，煸出香味後加入辣椒醬，炒出紅油後加入適量清水。

大火燒開湯汁後開始調味。

先加生抽，胡椒粉，根據湯汁的鹹澹加精鹽，再下醃好的田雞。