第701章 吃大戶(第2/4頁)

那完了！

打聽清楚情況，付宇急慌慌的仔細看了下點餐單，然後吩咐小工開始備菜。

都說半大小子，吃窮老子！

這話可不是白來的。

十七八歲的少年，正是抽條長身體的時候，那一個個胃裡都跟無底洞似的，能吃的嚇人。

眼下看著點了十八道菜，好像挺多，指不定一會兒還得加菜。

接到這樣的席面，前廳的服務人員倒是樂呵了，後廚這邊卻是叫苦不迭。

同樣的提成錢，烹飪小席面的五六道菜餚，跟這一桌十幾道的根本比不了。

尤其是眼下這單席面，眼瞧著還指不定怎麼加菜呢！

吩咐完小工備菜，付宇迅速捋順了一下接下來烹飪菜餚的順序。

像這種同時接幾單的情況，就需要對所有的菜餚有個分門別類的劃分。

比如烹飪的速度快慢，烹飪操作的銜接度，還有冷熱菜交替烹飪，務必保證每桌顧客不需要等待過長時間，就能順利用餐。

除此之外，還要考慮到每桌席面的上菜順序，不能讓顧客用餐過程中，長時間的等待，以及上菜的時間空隙不能過長。

這一點，非常考驗廚師對於每道菜餚的熟悉度，以及準確的烹飪時間判斷和有序的操作安排。

大致將幾份點餐單上的菜餚做好烹飪排序，付宇轉身對張金玉交代道：“新接了一份大席面點餐單，一會的基礎備菜，你來做。”

張金玉趕忙過去張羅備菜，而小工則忙忙碌碌的開始搬運菜蔬，進行清洗後的基礎切制。

大家都在後廚工作了近一年時間，這樣的事情經歷的多了，處理起來還算是井井有條，快速有序。

同一時間，二樓的大包廂裡，十幾個高中男孩圍坐在一起，嘻嘻哈哈的說笑打鬧。

一個身材高大的男生伸手搭住身旁的矮個男生肩膀，笑得趾高氣昂：“既然今天是你請客，那我們可就敞開吃了啊？”

矮個男生臉上愀然無樂，緊繃著嘴角，眼神裡寫滿了憤怒，聞言只是沉默的坐著，一聲不吭。

高個男生用力捏了下他的肩膀，以示警告。

矮個男生這才不情不願的應道：“嗯，我請客。”

說完，想著剛才點的那些菜，下意識伸手摸了摸口袋裡的錢包，蚊吶般哀求道：“能不能別再點了，我怕錢不夠......”

幾乎在他出聲的同時，高個男生已經扭頭對著其他人大聲宣佈道：“今天大家敞開了吃啊！王金瑞說了，讓他們儘管放心點，放心吃，他請客！”

王金瑞一聽，頓時瞪大了眼睛，趕忙試圖阻攔，結果他的聲音被一陣熱烈的歡呼聲給掩蓋了過去。

剛好這時候，服務員開始送酒水，包廂裡又是一陣喧鬧。

王金瑞眼瞧著一瓶瓶的酒水被擺上桌，臉上滿是焦急和不安。

“要不，還是別喝酒了吧？下午還有課呢，得回學校，我怕......”

高個男生斜睨了他一眼：“廢什麼話啊！好菜配好酒，懂不懂？來都來了，別這麼掃興啊！”

說著，在桌子下面伸腳踢了王金瑞一下。

這一腳踢得有點狠，王金瑞頓時苦著臉，弓著背，不敢再多說話。