第698章 百戰不殆的大利器(第2/4頁)

所以很多時候廚師間烹飪廚藝的差異區別，往往就取決於自身對調料配比的掌握度。

比如這個海鮮燜鍋，可能只要按照規定的調料進行烹飪，就能做出口感不錯的菜餚。

但是，想要讓菜餚的口感達到最完美的程度，在醬汁進行調製時，就必須要準確的控制好配比！

因為有了綠線和對話方塊的提示，付宇可以輕鬆的控制好調料的配比。

不過，在料汁的口感方面，付宇卻往往無法精準的進行把握。

羊羔雖美，眾口難調。

哪怕是非常優秀的廚師，也不能保證自己烹飪出來的菜餚，可以獲得所有人的認可和

讚許。

可是現在有了對話方塊的準確提示，也就意味著，他只要按照對話方塊中對於口味配比的提示進行調整，就可以調製出最適合大眾的口味。

意識到這一點，付宇怎麼可能不激動？

這對於一個廚師而言，簡直就是一個百戰不殆的大利器！

而眼下，明知道手中的這碗料汁在配比方面略有不足。

可是付宇眼看著，卻不敢說話！

他可以清楚的看見，每一種料汁相差多少的數量，就可以達到最完美的配比。

如果新增上，那麼這道菜在烹飪之後的口感一定會非常好！

這個時候，付宇滿心猶豫。

他想提醒一下姚石，但是肯定不能直接說。

先不說其他人會不會相信，單是面子方面，這話他就不能提。

哪怕他確定自己說的是對的，但是為人處事方面，像眼前這種情況，就不能真的指正出來。

付宇稍一猶豫，就打消了想要出聲提醒的念頭。

或許，只有當自己真正成長起來以後，廚藝遠超於旁人時，自己才能隨心所欲的去指點別人的操作，而不用想東想西，顧慮繁多。

想到這裡，付宇默默的看著烹飪進行。

百般滋味湧上心頭。

加油吧！

付宇！

烹飪繼續進行，姚石不愧為主廚，這一系列的操作，真的是非常嫻熟。

配好的料汁下入鍋中拌勻，熬煮至濃稠冒小泡。

這時候，姚石突然開口叮囑道：「熬煮料汁時，要注意不要熬得焦糊，不然會帶苦澀味。」

付宇趕忙應聲：「好的，我記住了。」

料汁裡其實加了適量清水和白糖，熬至糖熔化後，又加入了蜂蜜。

但是姚石在烹飪時，並沒有仔細說明。

他烹飪時的動作非常快，必須全神貫注的盯著，才能發現一些細節上的精妙之處。

只要稍不留神，比如放糖和加入蜂蜜的步驟，就會被忽略過去。

而姚石在指導烹飪時，對於這些操作，是向來不會提及的。

倒不是有意隱瞞藏私，而是這些操作實在太過平常了，在他的概念裡，像這些事情，並不需要特意強調，但凡長眼睛的都能看得到。