第476章 事在人為(第2/3頁)
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陳師傅笑了笑：“張廚，紅桉那邊要準備下班了吧？”
張振走上前：“還要一會兒，剛把活都安排下去，明天店裡又有兩份大宗包席，今晚加班做好準備，明天也能輕鬆一些。”
陳師傅理解的點點頭：“確實，聽說有一份席面是訂婚宴？”
張振笑了：“你說的是小二樓那份？”
陳師傅眼睛一亮：“還真是啊！”
張振點點頭，兩人對視一笑，交換了一個眼神，心知肚明。
付宇在旁邊正準備打招呼，就看到這兩人眼神交流，一副神神秘秘的樣子。
音樂餐廳小二樓是個跨層的宴會廳，能容納一百八十多桌席面，能包下這裡的人，身份背景肯定低不了。
付宇不知道他們說的是誰，不過也知道，肯定是北安地界有頭有臉的人物。
而張振和陳師傅寒暄兩句之後，轉頭看向付宇：“這是做醃製呢？”
付宇正和兩位小工忙著將醬汁裹在食材上面。
音樂餐廳的烤捲心菜是一道很受歡迎的特色菜。
先將切分好的捲心菜進行醃製後，再進行燒烤。
這樣經過醃製的捲心菜，口味純正均勻，色澤鮮亮，烤制時配上店裡特有的醬料，味道非常鮮美，別具一格。
張振怕打擾他們幹活，於是貼邊走了過去。
伸頭看了一眼，發現付宇已經將捲心菜處理好，由小工進行串制，他自己則忙著做羊肉醃製。
音樂餐廳用的都是鮮羊肉，醃製時不會用太長的時間，重點在醃製手法上面，需要將羊肉進行擠壓揉按，促進調料醃製入味。
付宇不是不擅長醃製嗎？
張振忍不住疑惑的看向陳師傅。
陳師傅一個人管著三個烤爐，忙的頭頂冒煙，根本無暇顧及這邊的事情。
張振又看向付宇。
上次付宇還說自己不擅長做醃製的，現在怎麼特意跑過來烤制區這邊跟著小工一起幹上活了？
想到這裡，張振不由一臉好奇。
連他自己都沒有意識到，無論什麼難以理解的事情，只要放到付宇身上，好像就變得無比的順其自然。
付宇既然會這樣做，就自然有他的道理。
張振站在旁邊沒再說話，全神貫注的看著付宇做醃製。
醃製時，對於調料的把控，以及操作手法上的要求非常高。