第285章 願不願意都得過來(第1/2頁)

湯鍋開了，直接關火。

這時候麵糰也醒發好了。

醒發好的麵糰光滑有彈性。

接下來就是抻面了。

經典老味道食譜上一語帶過，只交代了幾句抻面時的注意事項，具體的操作步驟卻半句也沒有。

沒吃過豬肉總看過豬跑。

付宇琢磨著肯定是先把麵糰擀成條狀，再掐著兩邊甩。

等伸長了，再對摺，繼續抻。

反正以前看過別人做時, 都是這般操作。

不過凡事向來是想的挺好，做起來難。

付宇仗著有絕對手感掌控，將麵糰揉成條，就開始嘗試著抻面。

結果想象中應該迅速變細變長的麵條卻顫顫巍巍的被拉長了一些，隨後中間位置眼瞧著就要斷裂開了。

付宇慌忙把麵條拉回來，結果這麼一弄反而真的把麵條給扯斷了。

接連嘗試了三次，眼瞧著差點把面給掉地上。

付宇靈機一動, 索性直接將麵條重新揉成麵糰。

這回也不抻面了，直接將麵糰擀成一個圓餅狀。在麵餅上面撒適量乾麵粉, 然後再擀成一個大面片。

既然抻不出來，那乾脆直接上刀切好了。

就憑著他高階的刀功，就不信連一根不斷的長壽麵都切不出來。

事實證明，凡事還得量力而行。

這有了削鐵如泥的菜刀在手，付宇再切面條時，簡直是輕車熟路。

一整根又長又均勻的長壽麵老老實實的盤在面案上。

付宇眉頭舒展開，煮了一鍋開水。

水開後放入幾粒食鹽（防粘）。將麵條放進鍋裡，煮熟後撈出，放入涼白開水裡過涼。

湯鍋重新開火。

水開後，直接放入麵條。

水量差不多淹過麵條，蓋上鍋蓋燜一會兒，待下層的面差不多熟了，放入油菜，把面翻一面，繼續燜一會兒。

待全部麵條都差不多熟的時候，將鍋裡多餘的湯用湯匙盛出來。

鍋里加入鹽、雞精，灑上蔥花。

最後一道程式很關鍵, 淋上剛才炸好的油，用筷子將面和調料在鍋裡拌均勻。

頓時一碗香氣四溢，看上去就很有食慾的長壽麵就做好了。

除此之外，付宇還特意單獨煮了一鍋的雞蛋。

付宇家一直有這個傳統，過生日了煮一鍋雞蛋給親朋好友分發。

吃雞蛋意味著咬災。

吃的人越多越好，災就被咬死了。

過生日的人這一年都會平平安安。

付宇端著長壽麵過去敲開趙猛房門時，趙猛都懵了。

他愣愣看著付宇端著一碗熱騰騰的麵條放到桌子上，笑眯眯對著他說道：“趙廚，生日快樂！嚐嚐這麵條做的怎麼樣？”

趙猛自認向來是硬漢的形象示人，但是卻每每在付宇面前破功。

他吸溜著又細又長的麵條，眼瞧著竟然是一整根都沒有斷，心知付宇一定費了不少的功夫。

趙猛沒將麵條咬斷，直到全部含進嘴，這才開始咀嚼品嚐。