第60章 獲得個人技能“爆”中級(第2/3頁)

看來後廚新星稱號獎勵，只要有機會獲得身邊人的個人技能，基本上就是中級起步。

付宇因為突然拿到獎勵而動作停滯。

看在趙猛和姚石眼裡，則是他盯著炒鍋，目光呆滯的愣神。

趙猛皺眉，不知道這小子又在搞什麼名堂，這時候還能發呆。

他剛要出聲提醒，下一秒，付宇突然開始動作了。

炒鍋裡倒入油，一勺又一勺。

最後明明盛了滿勺的油，結果卻只用了不過三分之一就停了手，將剩下的油又倒了回去。

趙猛看得直搖頭。

還是上灶練的太少了，經驗不足，對於調料的比例把握的不夠好。

油熱，放入幹辣椒、辣椒醬、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味。

趙猛盯著付宇的動作，眼睛一點點瞪大，這手法......

因為格外專注，所以這一次，他發現了名堂。

付宇在新增調料時，雖然都是隨手抓取，但是他明顯會做出一個掂量的動作。

這是在憑藉手感稱量調料的用量。

一般只有老手才會有這個舉動。

趙猛頓時瞪大眼睛，有些難以置信，這......有點像樣啊。

付宇此時已經完全投入到烹飪的過程中。

將洗乾淨的小龍蝦放入鍋中翻炒。

左手握住鍋把，猛的往後拉一下，讓食材自然向前滑動。

再將鍋把推出去，而後猛拉回來。

炒鍋裡的小龍蝦被順勢丟擲向後滑落。

付宇動作利落漂亮的完成了一次顛勺。

這還不算，他又再次端起炒鍋，讓鍋面平行而作順時針方向的旋轉，待鍋中的原料也隨著一起轉動，再輕微的晃動。

恰到好處的完成了一次晃勺。

趙猛看得有些目瞪口呆。

他驚訝發現付宇今天顛勺的姿勢格外的標準老練，從握住鍋把的位置，到顛勺時手掌配合掌心前推的力道，甚至是食材翻轉時被拋起的高度和翻轉程度，簡直堪稱教科書般的展示。

這哪裡是一個後廚小工能使出來的顛勺手法？

這完全就是最強王者在黃銅局秀操作的感覺。

趙猛在爆炒這一塊的經驗是非常豐富的，要不然也不會只要顧客點餐有爆炒類的菜色，一般都是由他接單。

行家一出手，就知有沒有。

趙猛自己算是半個行家，看付宇的操作時，自然看得出來他流暢的動作和利落的幾下顛勺，所透露出來的廚藝技巧有多老練。

趙猛盯著付宇迅速翻炒的動作，甚至覺得付宇這幾下顛勺的手法，已經隱隱快要攆上自己了。

淋入白酒、生抽、老抽。