第92章 特殊情況特殊對待(第2/3頁)
章節報錯
付宇不忘如實彙報：“這道炸肉丸子是我後加上的，原本是灼田雞，不過這個季節的田雞肉質不好，所以當時沒辦法，就臨時替換成了炸肉丸子。”
姚石點點頭。
現在確實不是吃田雞的時候，那東西要臘月才最是肥嫩可口。
食材不全，付宇先撿著能做的開始烹飪。
阿瑪尊肉做起來耗時比較長。
付宇先撿著它和年豬燴菜，小雞珍蘑粉，扒豬手，這四道菜做。
音樂餐廳的小雞都是從鄉下購進的溜達雞。
因為肉質緊實，所以燉起來耗時比較長。
張振原本是打算跟著付宇打下手，偷師學藝，結果沒想到剛上手，就被安排燉雞了。
音樂餐廳倒是沒有小雞珍蘑粉這道菜，主要是粉條放的時間長了，無論口感還是擺盤都不適合當冷盤上桌。
但是當廚師的就沒幾個不會做燉菜的。
而燉菜又以燉雞，燉魚為主。
不過保險起見，也顯得尊重對方，張振烹飪前，還特意詢問了一下付宇。
“付廚，這小雞珍蘑粉，燉的時候沒有什麼特殊要求吧？”
付宇正忙著準備阿瑪尊肉的備料，聞言隨口答道：“雞肉軟爛一些就行。”
張振：“......”
這不是廢話嘛！
他算是看出來了，什麼八碟八碗席，其實就是農家院的菜色，換個名稱，就成了滿族特色菜餚了。
不過吐槽歸吐槽，張振能當上音樂餐廳的主廚，廚藝再不濟，好歹也能上得了檯面。
他手法利落的將雞肉燉上，轉頭又開始盯著付宇做阿瑪尊肉。
付宇拿起一塊豬心：
【豬心：新鮮度：92%】
【一顆兩年成豬的心臟】
【豬心為豬的心臟，是補益食品。常用於心神異常之病變。配合鎮心化痰之藥應用，效果明顯。忌食：惟高膽固醇血癥者忌食。】
付宇：“！”
好傢伙！
這是食物相剋大全表也開始顯神通了！
雖然好像沒什麼用，但是這種知識突然變得充沛的感覺，還是挺不錯的。