第71章 大豐收特色烙餅(第2/3頁)
章節報錯
念頭一起，眾人不禁面面相覷。
參賽選手的思維太跳躍。
他們這些規矩慣了的評審，實在是跟不上啊！
“他這是因為大豐收燴菜擺盤不容易出彩，所以打算另闢蹊徑？”
李赫想了想，也只有這個可能了。
高崇博：“我倒是覺得他可能是打算弄成梅菜扣肉的擺盤效果。”
眾人腦海裡同時浮現出效果圖。
姚石否定道：“不會的，他用的盤子不適合。”
這句話說完，眾人微微皺眉。
確實。
無論是“大鍋臺”還是梅菜扣肉，都是中間盛菜，外圍擺餅子。
而付宇準備用的卻是個長方形的藍色平盤。
不得不說，付宇的這一手，不論最後效果如何，至少現在已經完全調動起了所有人的好奇心。
付宇專注的烙餅。
等到鍋裡的麵糊成形。
麵皮微微變色，於是將烙好的薄餅撈起放到菜板上。
就在他拿起來的那一刻。
眾人才驚訝發現，這餅有多薄。
一眼看上去，簡直像是一張紙。
而且很有彈性，像筋餅，卻又比筋餅的油量少。
在場的眾人都是專門做紅案的，平時對白案瞭解不多。
但是隻瞧著這手法，也知道這餅烙的簡直是太厲害了！
付宇悶頭幹活。
將烙好的餅放到旁邊，然後繼續刷油，倒麵糊。
來來回回烙了六張薄餅，這才開始進行擺盤。
一張薄餅平鋪好。
豆角切成小塊，均勻的鋪在薄餅上。
玉米剔下玉米粒，剁碎後平鋪在豆角上。
將薄餅捲起來。
做好的烙餅卷一分為二。
傾斜著平鋪在淺藍色平底盤子上面。
中間剩下的一條四指寬的空隙，則被高高的碼放上肉質軟爛噴香的排骨。
層次感有了。
接下來，再用土豆和南瓜分別壓碎，裝進裱花袋裡，在烙餅捲上擠出花。
臨收尾時，巧妙的在排骨上面點綴幾片嫩生生的香菜葉。