第288章真是個寶貝(第1/2頁)

在宋小刀和馬仲興憋著大招要搞個大噱頭出來推善水調味料的時候，如意樓的掌櫃已經連續嚐了三道用善水味精做出來的菜了。

開始第一道是炒青菜。

最簡單的食材往往最容易分辨味道。

大廚炒了兩盤。

一盤是按他平時炒菜的手法，熱鍋澆油，蒜頭拍碎炒出焦香，加入少量的魚乾跟青菜一起大火翻炒。

出鍋後，幫廚用筷子把魚乾全部挑出，將青菜根根分明的進行擺盤。

另一盤，則省去了下魚乾翻炒的流程，直接用加鹽的勺子挖了一小勺味精放進去翻炒後出鍋。

掌櫃親自在邊上盯著，菜出鍋呈上來後，他先嚐了加味精的那盤青菜。

青菜入口的那一瞬，掌櫃眼神倏然一亮。

綠葉菜本身有一股澀味，一般大廚在處理綠葉菜的時候，會加點佐料，比如他們如意樓的赤魚乾。

加了魚乾，菜色會鮮嫩翠綠不提，還能增鮮，蓋住青菜的澀味，讓顧客吃起來，不至於味同嚼草。

但也有一些顧客很不習慣加了魚乾後的滋味，他們會嫌棄青菜吃起來有一股腥味兒。

掌櫃一直以來都覺得，這是個人口感的問題。

然而，宋小刀留下的這罐子味精，卻很好的解決了青菜的澀味，不僅口感層次更加鮮嫩不提，還能嚐到青菜本身獨有的本味。

這......這是怎麼做到的？

掌櫃不敢置信的眨了眨眼，放下筷子讓大廚和幫廚都分別嚐嚐兩盤菜的味道。

不必說，每個嘗過味道的人，都表示那加了味精炒出來的青菜，口感真的絕了。

他們幾乎從來沒有嘗過這麼鮮嫩可口的炒青菜。

大廚略顯激動的問掌櫃：“這味精掌櫃你是從何處所得？

這可真是個寶貝，有了這味精，咱的青菜賣二兩銀子一盤，都絕對有人買賬！”

掌櫃這會兒還真是有種走了寶的懊惱。

他讓大廚重新做了兩道如意樓的招牌菜出來，一式兩份，這樣也方便對比味道。

趕巧，如意樓背後的小東家趙懷玉帶著他的紈絝小團體來酒樓用餐了。

如意樓能做得這樣大，收費這麼貴，沒有點背景和實力，根本開不起來。

如意樓表面上的東家是趙燦，幕後真正的大老闆卻是英國公的嫡次子趙明樓。

趙燦是趙家旁支的，從小就被送到英國公府給二老爺趙明樓當伴讀，長大後，也一直幫趙明樓打理著大部分的產業。

趙懷玉是趙明樓最小的兒子，也是京城紈絝團體中的頭號敗家子。

趙懷玉從小到大不愛讀書，不學無術。

長大後，也是招貓逗狗，吃喝玩樂，各種闖禍，把英國公府弄得烏煙瘴氣，雞飛狗跳。

英國公好歹也是老牌勳貴中的一把手，為了小孫子日後能有出息，舍下老臉，走了關係把剛滿十八歲的趙懷玉塞進了羽林衛。