第247章 乾鍋蝦(第2/2頁)

想到這裡，唐琪就走進了廚房，開始準備及製作乾鍋的材料。

豆芽菜這是必不可少的。

冬天裡還儲存了很多土豆還有山藥，香菇幹也有很多。

海帶這些東西，過年的時候也囤了一些，一直到現在都沒有吃完。

只可惜，沒有新鮮的蝦之類的。

之前曬乾的那一些河蝦和對蝦，這一會兒放進乾鍋裡味道也會差一些。

略微思考了一會兒，唐琪還是把對蝦曬乾的肉給拿了出來，放在水裡泡著。

她空間裡，還存放著一些蔬菜，這時候稍微拿出一些來，應該也不打眼。

冬瓜，藕片，也是必不可少的。

韭菜這種，就不拿出來了，蘑菇什麼的，也不能夠少！

這一會兒唐琪就已經把蔬菜全部準備好了。

接下來就是牛肉丸之類的東西，家裡也是常備的，因為大家都很喜歡吃火鍋。

她要先做一道乾鍋蝦。

先把雞翅，排骨洗乾淨，放入澱粉，生吃和食鹽均勻的攪拌醃製一會。

蝦線早就已經挑出來了，這時候唐琪小心翼翼的把蝦的背部劃開，這樣子做乾鍋才能夠更加的入味。

藕切片，香菇扳成兩半，土豆切片泡在水裡，這樣它的顏色才不會變黑。

泡好的木耳洗乾淨，洋蔥切塊。

把姜蒜切片，辣椒切塊，花椒還有火鍋料都準備好。

把準備工作都做好之後，唐琪這才吩咐杜月娥燒火。

鍋裡燒了一會兒，唐琪把油給倒了進去，油溫六成熱以後，再把準備好的排骨，雞翅，大蝦，依次放進去油炸至金黃後撈出。

“縣主，沒想到你會做這麼多的吃食，我來這裡才一個多月，都已經胖了不少呢！”

杜月娥一邊燒著火，一邊吸著氣，廚房裡的香氣，讓她口齒生津。

越是和唐琪接觸，她越覺得這個縣主懂的東西很多，有一種深不可測的感覺。

“小時候家裡窮，所以我一直都在想著怎麼樣把簡單的食物做得更加的美味。”

唐琪一邊忙或著，一邊隨意的說著。

等排骨和雞翅這些東西都炸好了之後，把它們撈出來放置一旁。

再把鍋裡的油都弄到另一個盤子裡，在鍋裡重新倒入適量的油燒熱之後，放入準備好的調料和火鍋底料炒香。

“縣主，光聞這味道，我都能夠吃兩碗大米飯呢！”杜月娘再一次忍不住嚥了咽自己的口水。

這一會兒她更加慶幸，當初唐琪選了自己姐弟兩個人。

“那你等一會就多吃一些。”

聽見她這樣說，唐琪臉上露出了笑眯眯的神情。

“好，今天不吃三大碗飯，我絕對不會罷休的！”這一段時間杜月娘已經和唐琪熟悉了，知道這個縣主還是十分隨和的，所以說起話來，也沒有以前那麼的拘謹。

等到鍋裡的調料炒香了之後，唐琪再把剛剛準備好的東西放進去翻炒。

最後放入鹽，雞精，芝麻翻炒均勻。

就這樣一大鍋乾鍋就已經準備好了，那色澤鮮亮的樣子，不管是誰看見了都忍不住想要流口水。