第二十三章：必不可缺(第1/2頁)

黃燜雞的家常做飯不難。

像這些加大料的燉菜，其實往往比一些炒菜簡單的多，只是他更費時罷了。

焯水的雞腿塊撈出，把上面殘留的血沫洗一洗，鍋裡燒油，下姜蒜八角幹辣椒爆香，然後下雞肉。

加一點料酒，這樣可以更好的去腥。

再加生抽、老抽、黃豆醬、耗油、冰糖幾粒、白胡椒粉，然後翻炒上色，將土豆塊放進去，再翻炒一下，就可以加水了，最好是熱水，當然冷水也行，家裡做不講究。

燉個十分鐘到十五分鐘就差不多。

然後加點青椒片進去悶一悶，差不多就可以出鍋了，按理來說，加青紅椒和金針菇才是對的，但如今沒有，只能湊合一下了。

【[廚藝]經驗+6】

“出鍋！”

蔣成文開啟鍋蓋，香味撲鼻而來。

他取了個大碗盛了出來，正要端出去時，卻是忽然被門口偷看的蔣媽嚇了一跳。

蔣成文拍了拍胸膛，說道：“老媽你嚇死我了……”

蔣媽狐疑的盯著他，問道：“我怎麼從來不知道你會做菜，而且一來就是黃燜雞？”

蔣成文解釋道：“無聊的時候看知乎學的啊，這也是第一次上手，嚐嚐試試味道怎麼樣？”

蔣媽走上前去，她拿起筷子加了一塊雞肉，吹了吹後放進了嘴裡。

她的眼前一亮，說道：“好吃！”

跟外面賣的有九成相似，口感和味道上幾乎沒差。

蔣成文拿起筷子夾了一塊嚐了嚐，點頭道：“還不錯。”

“真的好吃！！”蔣媽興奮著說道：“跟外面店裡面賣的味道幾乎沒差，你怎麼做到的？”

蔣成文說道：“網上學的啊。”

蔣媽盯著他道：“你做菜的時候我可都盯著呢，一看就是老手，好啊你，現在連媽媽都瞞著了，快如實招來！”

“老媽饒命！！”

蔣成文舉手投降。

到頭來，蔣媽也沒能問出個所以然來，只當是孩子大了，有自己的想法了。

蔣媽平時吃的可少，今天這一頓卻是下了兩碗大米飯，衝著黃燜雞的湯汁，越吃越想吃。

蔣媽看著蔣成文光吃雞肉和土豆，不禁皺眉道：“真的有人吃黃燜雞不拌米飯嗎？”

蔣成文聽蔣媽的話，說道：“媽，你是不是平時論壇逛多了，怎麼神神叨叨的。”

蔣媽搖了搖頭，正色道：“不行，我看著你不拌米飯，心裡不舒坦。”

蔣成文無奈之下只能拿湯匙舀了一點湯汁拌在米飯裡。

蔣媽滿意的點了點頭，接著又幹了一碗飯。

“吃的好飽，唔……”

蔣媽高興道：“兒子你手藝真不賴！”

“還可以吧。”蔣成文笑了一下道。

老媽至來都是這也的性子，有句話說男人至死是少年，而在老媽這裡則是女人至死是少女。

年年十八，貌美如花。

黃燜雞剩了一大半，是給老爸留的。

吃完飯後老媽不讓蔣成文洗碗，搶著去把碗洗了。

蔣成文休息了一下，看了一會電視劇。