第183章：試製(第2/2頁)

試製的任務馬虎不得，乾爹董偏方早在幾天前就開始了一些準備工作。

整個阿膠的生產過程，是從選料開始，要經歷去毛、洗皮、切皮、泡皮、提取、濃縮、出膠、凝膠、切膠、晾膠等十幾道工序，耗時有時候長達幾個月。

廠裡現在最重要的裝置，是一個噸半的鍋爐，幾口蒸鍋，還有包裝機、切皮機、清洗機。還有兩口與鍋爐房緊密相連的敞口鍋。

乾爹董偏方這次試製產品的驢皮，都是已經選出來、去了毛、洗乾淨、切成塊的驢皮。就這驢皮，還要放入水中浸泡三天。浸泡驢皮的水每隔八小時換一次，泡好的皮還要進行焯皮，以進一步去除雜質，去除毛皮上的油脂。

這些全靠手工操作，谷茂林跟著後面寸步不離。

生產阿膠的過程，實際上包括了兩大環節：一個是生產品質含量極高的原膠，一個是利用原膠再生產不同效用的產品膠。

乾爹董偏方想原膠和產品膠，都搞點出來。有了前期的準備工作，三天之後，就要進入最重要的一道工序：煮皮或者叫化皮、熬膠。

兩口與鍋爐房緊密相連的敞口鍋，那就要派上用場了。

煮皮的過程就是將驢皮放在敞口鍋裡慢慢化皮，也叫化皮熬膠，說簡單點，就是將其中的蛋白質水解成便於吸收的氨基酸和蛋白肽，得到這種水質的膠液之後，驢皮就可以過濾棄掉了。接下來就是熬製原膠，這一過程更辛苦。敞口鍋旁，沉重的鐵鏟不斷翻動膠液，防止結底，沸騰的氣泡迸發時，最容易燙傷，

膠液熬製到最後時，要觀察膠液的粘稠度。用一根杆伸進膠液，膠能掛住，而且像面旗子一樣往下墜，就說明膠恰到好處。

行話這叫“掛旗”。熬煮過後，收集到的膠液在輔料的作用下，經過濃縮、收膠、冷凝，阿膠的基本雛形就算顯現了。

這時熬好的膠經過冷凝，形成固定形狀的膠坨，就是原膠。一般晾制60天左右，再切出成品膠。

如果還想進一步加工，就是原膠再加工，增添混合乾爹董偏方的獨門配製藥材，經過悶膠、定型、切膠和包裝，各種效用的產品膠和次生膠就生產出來了。

多虧了谷茂林的能幹，他帶著廠裡的工人，點著鍋爐，加班加點。泡洗出一千多斤的上等驢皮，焯好晾乾，只等上汽鍋化皮，提取膠液了。

期間，另一位乾爹溫教授來看了看王珂。昨天下雨，他帶著幾個學生冒雨在作業坑連守著，生怕有水灌進去，更怕塌方，好在沒些情況都沒有出現。這些天他一直在想，可能雨季還真的不能貿然挖掘。如果挖掘，那就是先把四面的防塌牆砌起來。否則再向下，不知道會出現什麼情況！

這個防塌牆必須要有一個的坡度，直上直下，危險係數太大。

這種情況必須要向學校彙報，所以他來看王珂，也是想看看董偏方和老村長，什麼時候能成行津門，與學院領導見個面。

不要再去盲目地追一匹馬，有追馬的時間抓緊種草，等到春天草長起來了，就會有一大群的馬兒任你挑選。

王珂聽了溫乾爹的打算，也是非常地贊同。現在古河道的考古到了一個進退兩難的境地，繼續挖掘，首先要克服砂土坍塌的風險；如果就此收手，等到冬季，那就功虧一簣，至少自己不能老耗在南邵村。

溫教授看完王珂，直接去了董偏方的小工廠。

上午和下午又來了三四個報名的，全部由葉偏偏接待。

等到下午快傍晚的時候，王珂的三瓶水才吊完。

王珂吊完水，就拉著葉偏偏也去了小工廠。他現在總算是明白了，如果自己要想出去，不拉著她，幾乎不可能有自由行動的空間。

而葉偏偏也想去小工廠看看，一是就今天來的這三四個人情況和乾爹董偏方說一下，另一方面，她也想瞅瞅這阿膠是怎樣熬製出來的。

“好，我們快去快回。”

一到小工廠，乾爹董偏方看見王珂就埋怨上了，王珂也不說話，只是嘿嘿笑。溫教授已經辦完事，去找老村長了。

王珂在車間裡轉了一圈，又看看新貼出來的工藝流程，基本上弄明白了整個生產工藝。乾爹的獨門秘籍主要是在兩個重要環節上，註定他只能被模仿，卻無人能超越。

一個是生產原膠即成品膠時，化皮熬膠的火候和程度，這得乾爹董偏方親自掌握，經驗和技術極高，稍不留神火候過了，熬出來的膠，就有可能變苦、變黑，影響成品膠的品質。

另一個是用成品膠再加工產品膠的配方。別人不理解，王珂知道，什麼是各種效用，那就是新增的藥材不同唄。

用原膠二次加工，研發各種產品膠，有著巨大的空間。補氣補血的、美容駐顏的、產後恢復的……太多啦。

而葉偏偏三言兩語，就把今天這邊來參加招工的幾個人情況介紹完了。

“小子，你的意見咧？”