戶籍警小周（附錄：漫談中藥保健（88））(第2/2頁)

4、待山藥湯微微粘稠後，倒入切好的梨片，少許冰糖，煮1分鐘即可關火盛出，一碗清甜滋潤的山藥雪梨湯就好了。

【紅豆銀耳羹】

1、赤小豆和銀耳沖洗乾淨後，放入碗中加入水浸泡大約34個小時，將其完全泡發，節省熬粥所用的時間。

2、紅豆提前放入鍋中煮，最好用電飯煲，大約煮1個小時左右就變成豆沙了。

3、銀耳泡發後撕碎，越碎越好，容易煮出膠，放入煮鍋中大約煮40分鐘左右，有些黏稠即可。

4、煮銀耳的鍋中加入適量的紅豆沙，2盒大約500ML的純牛奶，煮沸後馬上關火，防止營養流失，根據個人口味，加入適量的白砂糖或者蜂蜜，攪拌均勻即可。

【百合花生小米粥】

1、小米用清水淘洗乾淨，用水浸泡1個小時，浸泡後的小米更容易出米油，花生和百合同樣清洗乾淨，用水浸泡1個小時，小米用清水淘洗後再用水浸泡。

2、煮鍋中加入適量的清水，浸泡過的花生加入鍋中，大火煮開。

3、小米與浸泡過小米的水一同加入鍋中，大火煮開後，轉小火慢慢熬煮，大約30分鐘左右，此時的小米粥已經煮出了米油。

4、加入浸泡好的百合，煮3分鐘左右，已經可以聞到百合的清香，加入2勺白糖，攪拌至白糖完全溶於小米粥中即可出鍋，撒上玫瑰花碎，一碗清香美味、色澤誘人的百合小米粥就做好了。

【雪梨蓮藕湯】

1、蓮藕沖洗掉表面的泥垢，去皮切成片，蓮藕切片後改刀，順著蓮藕的空洞外圍，用刀輕輕刻出像花瓣一樣的圓弧，刻完之後就像這樣呈現出花朵的效果，雪梨洗淨去皮切滾刀塊，紅棗和枸杞用清水浸泡。

2、鍋中加入適量的清水，下入紅棗，一小碟紅糖和5顆冰糖，大火煮開後轉小火再煮3分鐘，煮出紅糖水，紅糖最好用老紅糖為宜。

3、將蓮藕倒入紅糖水中，煮10分鐘左右，煮蓮藕的時間可以切的厚薄程度來增減，喜歡軟糯口感的可以適當延長煮的時間。

4、加入切好的雪梨塊和浸泡好的枸杞，中小火再煮5分鐘，最後再撒上適量的桂花，一碗清甜可口的藕片雪梨羹就做好了。

【酒釀南瓜圓子】

1、南瓜去皮去瓤，用刀切薄片放入盤子中，蒸熟後放入破壁機中打成泥，枸杞用清水浸泡。

2、南瓜泥中少量多次地加入糯米粉，揉成一個光滑的糯米粉團後搓成長條狀，切成大小一致的小劑子，再將小劑子搓成球狀。

3、鍋中加入適量的清水大火燒開後，加入團好的小圓子，煮至小圓子全部漂浮在水面。

4、加入1勺桂花和少量的紅糖、小火慢煮，直至有桂花香時，加入浸泡好的枸杞和1碗酒釀，小火慢煮，待再次煮開時，即可關火，一碗營養美味的酒釀南瓜圓子就做好了。

【綠豆百合湯】

1、食材準備好後，將綠豆、薏米、百合等食材簡單地清洗一遍，沖洗乾淨。

2、清洗乾淨後，綠豆和薏米用水浸泡1—2小時，百合、蓮子浸泡半個小時，讓食材充分吸飽水分，這樣能縮短煮的時間。

3、鍋中加入適量的清水，倒入薏米、綠豆、百合和蓮子，這裡建議用電飯鍋，省火還不費事，按煮飯鍵燜煮15分鐘就可以了。

4、煮好後開啟鍋蓋，加入冰糖，攪拌均勻後蓋上蓋子，利用餘溫再燜2分鐘，讓冰糖融化即可，一碗清甜可口的夏日清暑湯就做好了。