第44章 黃油(第1/2頁)

於小暖根本不知道，有人在打她和冷懷逸的主意。

收了攤回家，院子裡只有她和老三兩個人。突如其來的冷清讓她忍不住想找點事做。

“冷家的，在家嗎？”

敲門聲引起了於小暖的注意。

院門口，木匠正拎著於小暖定做的工具。

“你要的物件做好了。”木匠挺好奇的，之前從來沒有人做過這個東西，他根本不知道這是做什麼使的。

只不過於小暖根本不想讓他知道這東西的用途。喊老三取了銅板來，她笑著跟木匠道了謝，客客氣氣地把他送出了門外。

正好沒事做，就打一桶奶試試吧。

一個上下粗細一樣的木桶，桶的正中間插著一根粗木棍。

木棍的底部，均勻分佈著四張槳葉，槳葉上打著幾個小小的圓洞。

木棍的頂部用麻繩固定在了一個木架頂端，木架和木桶一起坐在地面上。

穿書前的於小暖，在影片裡見到過類似的裝置。

她關注的旅行博主在尼泊爾的時候，特意拍過一期影片，詳細地講述了當地人是如何利用這個裝置提取酥油的。

因為這個拉動的裝備要比藏族同胞用的需要反覆提起落下的工具省力，於小暖的印象還是很深刻的。

安排了老三去燒一鍋熱水，把工具好好清洗消毒一下，於小暖找來了一捆細麻繩，開始對工具進行改造。

木匠送來的工具上，還差最後一步。

木棍上需要纏繞足夠長麻繩，這樣才能夠透過左右拉動麻繩，來帶動木棍進行旋轉。

熱水消著毒，於小暖開始煮牛奶。

把煮沸的牛奶倒進木桶裡，於小暖搬來一個小馬紮，耐心地左右扯著麻繩。

槳葉在木桶裡飛速旋轉著，有點像小小的洗衣機，帶起乳白色的渦流。

黃油的提煉原理其實很簡單——透過劇烈的搖動或者旋轉，讓脂肪從牛奶中分離出來。

現代工業中，離心機很容易就能完成這項工作。於小暖沒有別的辦法，只能利用人工來處理。除了需要的時間比較長有點累人，再沒什麼其他的問題。

“嫂子，換我來吧。”老三在旁邊盯著於小暖的動作盯了一陣，見她拉動的頻率漸漸慢下來，第一時間開口詢問起來。

於小暖抖了抖稍微有些發酸的雙臂，把位置讓給了老三。

又輪換了兩次之後，木桶裡的液體終於發生了變化。

槳葉上開始附著乳白色的塊狀物，那是析出的脂肪開始凝聚的表現。

快了！

於小暖給自己和老三都鼓了鼓勁，繼續拉動著槳葉。

感覺到桶裡的塊狀物不再增多，於小暖重新淨了回手，把塊狀物掏出來，放到了盆子裡。

加入少量清水淘洗，再攥上幾把。

於小暖看著那一大團乳白色的油脂，面現喜色：“成了。”

黃油在手，曲奇蛋糕麵包蛋撻……我有！

於小暖感覺手臂也不酸了，腰也不累了，笑眯眯地問老三：“奶油爆米花，想不想嚐嚐？”

老三並沒有小妹那麼愛吃。可看到嫂子熱情這麼高漲，老三哪有不配合的道理？

“我來幫忙！”

製作方法倒是不難。

於小暖指導著老三，先爆了一鍋原味的爆米花，放到一邊晾著備用。

鐵鍋倒水，把砂糖浸泡開，之後中火熬煮到砂糖完全融化。