第28章 水煮魚片(第1/2頁)

魚片已經醃上了，這邊也該開始燉湯底了。

大鍋燒油，把魚頭魚骨下進去。滋啦啦的輕響間，魚骨被煎得兩面金黃，香味開始在小院裡蔓延。

於小暖隨手把蔥姜段加進去，等到蔥姜的香味也開始逸散，一大瓢開水恰到好處地衝了進來。

那是另一眼灶上提前燒好的水，剩下的部分，於小暖準備用來焯菜葉子。

沒買到豆芽蘑菇這些配菜，可選的只剩下白菜而已。

於小暖也不挑，把白菜洗淨之後，挑出鮮嫩的葉片，用手撕成不規則的長條。

開水汆燙片刻，白菜的清甜就被徹底激發了出來。

於小暖把燙好的白菜精細地擺到大盆底下，那邊燉著的魚湯也已經泛了白，像是一鍋濃郁的牛奶，咕嘟嘟地翻著大花。

用漏勺把魚頭和魚骨撈出來，擺到白菜上。從灶裡撤些火，轉成中火之後，於小暖端著醃好的魚片，開始往鍋裡下。

因為魚片里加了生粉，一次倒進去賣相會很難看。也不見於小暖有什麼大動作，魚片就已經被她輕輕巧巧地一片片滑進了鍋裡。

撇去一層浮沫，魚片也徹底變成了白色。

一勺又一勺的魚片帶著鮮香，再次與魚骨魚頭團聚到了一起。

當然，於小暖沒有把所有的魚片都盛出來。

鍋底還剩下大概兩碗湯的量，於小暖又往裡面下了些白蘿蔔。這是她特意給冷懷逸準備的蘿蔔魚片湯，補氣養血。

看著三小隻渴望的眼神，於小暖笑笑：“別急，還有最重要的。”

魚片撒上香蔥和蒜末，盛一大勺油在火上燒熱，倒到之前準備好的辣椒碗裡。

花椒和辣椒的麻辣香，直躥到三小隻的鼻孔裡。

小妹打了個大噴嚏，含著淚花的大眼睛卻是越發亮閃閃的：“真香！”

把熱熱的辣椒油澆到蔥蒜末上，香氣就像是有了形體，配合著滋啦啦的伴奏，在院子裡不知疲倦地舞動著。

冷懷逸突然覺得手裡的書讀起來有些乏味，索性長身而起，站在屋門口，遠遠地望著灶臺那邊的人間煙火氣。

微微的水霧裡，嬌小的身姿正揮灑自如。

幾個蛋黃不能浪費，順手炒成一盤蔥爆蛋。

於小暖這才抽出空來戳了戳湯裡的蘿蔔，軟軟的，筷子尖一觸即沒。

端著湯碗一轉身，於小暖看見冷懷逸正站在門口，眼睛彎了彎，熟稔地招呼起來：“來得正好，開飯啦~”

浸滿了熱油的椒香，讓冷懷逸猶豫了一下，把筷子伸向了紅油之下。

緊緻彈牙的魚肉，不但沒有絲毫腥味，反倒在胡椒的刺激之下，激發出了濃郁的鮮香。

舌尖傳來微微的麻意，讓香辣得以在口腔中來回衝撞。

不能吃辣的冷懷逸一時不慎，嗆得咳了兩聲。

“是有點辣了？緩一緩，換成這份魚片湯吧。”於小暖把魚片湯碗往冷懷逸面前推了推，又順手抽出自己的帕子，遞到冷懷逸手上。

於小暖的指尖，依然是溫溫熱熱的。

冷懷逸鬼使神差地接過，剛想抬手送到唇邊，卻又硬生生地忍了下來，悄悄將帕子捏成一團，攥在左手心裡。

於小暖沒在意他的小動作。遞出了帕子，她便低下頭，繼續舒服地吃了起來。