第26章 雙皮奶(第2/2頁)

不多時，老二和老三各自手捧一個大碗走了回來。

“我在路上碰到二哥，正好村長家的牛乳沒人喝，就都送給我們了。”

兩碗牛奶，要做黃油的話實在是太少。於小暖在心裡盤算了一陣，乾脆決定換個吃法。

不如就做雙皮奶吧！

說做就做，於小暖捲了捲袖子，端著碗走到灶邊。

把牛奶從大碗轉移到小碗裡，足足倒了六碗。

大鍋放屜，開水下鍋，於小暖把火燒得旺旺的，足足蒸了十分鐘。

小心地把熱牛奶端到一旁晾起來，於小暖轉身去準備蛋液。

取幾個新鮮的雞蛋，把蛋黃和蛋白分開。

蛋黃留下，一會做菜可以用。

只把蛋白放在盆子裡，打得細細的，再加上一大勺的糖，輕輕攪勻。

於小暖的表情變得格外專注。

畢竟接下來的一步，才是雙皮奶的靈魂。

用筷子沿著碗邊，把晾涼了的奶皮戳開一個小洞。

溫熱的牛奶倒進蛋液裡，漸漸匯聚成一盆。

小妹在旁邊看得滿是疑惑：“嫂子，為什麼要把牛乳倒來倒去呀？”

於小暖抽空捏了捏小妹的臉蛋：“這樣才能做出奶皮來。你看小碗裡那薄薄的一層，那就是奶皮。”

小妹似懂非懂地哦了一聲，呆萌的樣子差點就要把於小暖的心融化。

她趕緊集中精神，免得一不留神毀了這不多的材料。

把牛奶跟蛋液攪拌均勻後，於小暖的手穩穩地端起盆子，把裡面的混合液慢慢倒回小碗裡。

厚厚的奶皮漸漸浮起，於小暖滿意地放下空盆。

村長家的牛，看起來伙食不錯嘛，牛奶裡脂肪含量還挺高的。

大灶上的水還在開著，於小暖把小碗重新放回去，還細心地在小碗上扣了盤子，以免水滴進去影響口感。

香甜的味道漸漸在冷家院子裡飄蕩起來。

冷懷逸手裡的書卷，已經半天沒有翻動過一頁。

他的目光，不知何時飄到了於小暖的身上。

於小暖根本沒時間去留意冷懷逸的眼神，她正全神貫注地盯著大鍋。

看著時間差不多，她拿塊厚布墊著手，從鍋裡搶出一碗來放在一旁。

用筷子輕戳表面，又軟又彈。

於小暖滿意地放下筷子，把幾碗都轉移了出來。

院子裡的香氣更濃，素來不喜奶味的冷懷逸，喉結莫名地上下翕動了一記。

“你們想吃涼的，還是熱的？”於小暖笑眯眯地打量著三小隻。

“我要熱的。”甜香的氣息勾得老二心裡癢癢得很。

小妹跟著蹦蹦跳跳：“我也要熱的！”

“我想吃涼的。”老三倒是跟於小暖的喜好一致。

屋裡的冷懷逸突然低下了頭，裝作認真看書的樣子。