第二百五十七章大動作（二）(第1/2頁)

這麼一說，方小康心裡舒坦多了，可心底還是疑惑：“那這樣的話，後廚也就不需要這麼多人了呀！難道要精簡人員？”

正常的烹飪一道菜餚，需要有人洗菜、配菜、切菜、炒菜，一旦生意好，菜式多, 後廚裡的各個崗位就忙到死。如照顧黎所說，那就剩洗跟切了，根本用不著那麼多人。

“不是的你想的那樣，小康！我只是打算將這個菜式作為一個特色，鍋子都不要定製太多。十個就好，每天就只有十桌客人可以吃上這燒烤涮肉一體鍋。其餘的還是要正常的做菜。

看著方小康疑惑的眼神，顧黎耐著性子解釋，

“那個物以稀為貴, 飢餓營銷聽說過嗎？”

如果人人都能吃得上, 那也就是沒啥好稀奇的。就如同客來酒樓照搬他們的菜式一樣，其實都沒所謂上哪家吃了。可如果只有少部分人能吃上，那情況就不同了。

顧黎將現代那一套理論慢慢的拆解給他聽，包括每天更新燒烤的種類和涮鍋的菜品。至於蘸料根據食客口味一桌一調，那每桌都不一樣，就算是有人抄襲，短時間也只能是抄襲到一種。就算等到他們知道了很多種口味也沒關係，因為這本來就沒有一個固定標準，都是隨時研究更新的。

這是她想到的最能應付客來酒樓抄襲的菜式。方小康也並不是個愚笨之輩，這麼詳細的述說，他便回過味來了，連聲說好。

“還有就是我帶了些紅曲米回來，你可以用來蒸五花肉和排骨，也算是藥膳的一種, 有降血脂血糖的功效，但必須註明腸胃不好者禁食。”

“藥膳？”

方小康對於這個字眼有些不解。

“就是滋補溫養的吃食。我這裡還有一些藥膳湯的方子, 你仔細瞧瞧。每天用那種大陶土罐文火慢慢熬煮, 這樣可以一整天供應。這藥膳的好處我也會給跑堂的交代，方便他給食客介紹。你只管確認每天藥膳的種類和把控食材就行”

這一番交代下來，顧黎感覺嗓子都快啞了。好在方小康興致高昂，躊躇滿志的，倒是讓她心生安慰。

顧黎弄出來這套模式在現代來說，那幾乎可以是人人都知道的事情。但在這個時代可以說是驚世駭俗的。

等到邵富貴跟方小康一碰頭，將事情一合計，頓時對她佩服的那是五體投地。兩人都是執行力比較強、能做實事的人，很快便按照顧黎的安排如火如荼的忙碌起來。

至於她本人，則是將目光瞄準了隔壁的好鄰居蘇荷。

“你這怎麼有空來我們店子了？”

蘇荷抬頭，看著門口站著的人一臉驚喜。她婆婆王氏正在招待客戶，揮揮手算是打了招呼。她們家的布店格局已經做了調整。蘇荷的成衣製品光明正大了佔據了半壁江山，此刻她正在整理分類。

“哎，你這門口可以做幾個人形架子，就像那稻田裡的稻草人一樣，將暢銷的成衣加以展示，肯定會起到宣傳的效果。”

顧黎打量了一下，給出了建議。

蘇荷頓時恍然大悟，“這是個好主意，我咋沒想到呢！蘇荷, 你真是太聰明瞭！”

顧黎沒好意思給她添堵，這個主意可跟她聰不聰明沒有半毛錢關係。

“顧黎，我不是聽蘇荷說你這一天到晚挺忙的，怎的還得空走來我們這小店了！”

王氏送走了客人，笑眯眯的湊上來。