第三百六十四章 油炸冰棒(第2/2頁)

胖大廚拎著一把寒光閃閃的菜刀，“媽賣批的，不幹了！老闆，他就這就是誠心找茬，如果您不方便出手，我們教訓他！”

幾個廚師都是外地請來的，他們根本不認識趙桂芬，更不知道趙家在附近地區的含義。

趙桂芬頓時也來了精神，“小子，我還就怕你不炸毛呢。來啊，有本事的像之前一樣，把我們給抬著扔出去。”

陳清河依舊不慌不忙，“幾位師傅，如果你們能信得過我，就去後廚幫我搬來液化氣爐灶，再準備食材，算我拜託大傢伙。”

“今天，我就當著大家的面，給你們做一道油炸冰棒。”

黃老三原本想要直接動手的，卻被陳清河說得來了興致。

“好，那我就再給你一個機會。”

大廚見陳清河態度堅決，也沒有任何辦法，只好按照他的吩咐，準備好爐灶和食材。

門外，一百多個人已經蜂擁擠到門口。

剛才做雞舌尖和甲魚鞭的時候，他們只能聽個熱鬧，現在總算能瞧到熱鬧。

陳清河知道，今天這道菜如果做成了，明天肯定是大街小巷的一大熱談。

能不能讓霧都火鍋揚名，就看現在了。

趁著準備食材的時候，葉知秋走過來悄聲說道：“陳先生，門外二十幾個都是趙桂芬的人，你找個機會趕緊溜吧，免得受皮肉之苦。”

陳清河卻是胸有成熟，“瞧好吧，待會兒我請你吃一道名菜——油炸冰棒！”

大廚無奈撂挑子，“老闆，我可不會做什麼油炸冰棒。”

“剛才兩道菜，雖然食材苛刻，但是隻多耗費一些食材，還是能做得出。”

“可冰棒這東西，稍微熱一點就化了，更別說放進油鍋裡炸。”

在八十年代，人們受教育水平低下，並不懂太多物理知識。

陳清河微微一笑，“不用你做，在旁邊看著就是。以後學會了，放在咱們霧都火鍋，也是一道名菜。”

說罷，準備做菜。

大火熱油，咕嘟咕嘟正一點點往外冒泡。

趁著油溫升高，陳清河把一塊麵包用刀切成碎屑，放入鍋中炸至金黃酥脆。

淡奶油加入雞蛋液打發備用，麵包屑平鋪再案板上，再拿出一袋玉米澱粉。

旁邊的保溫箱裡，放著一個冰棒。陳清河拿出長條形狀的冰棒，切成細長的三條。

切好以後，趁著冰棒堅硬冒著寒氣，先裹上一層奶油，沾上玉米澱粉。

裹上玉米澱粉的冰棒吸水能力更強，陳清河又再次放入雞蛋液裡沾滿，又沾上厚厚的麵包糠。

一盤冰棒條迅速做好，放入油鍋裡迅速炸，幾秒鐘後金黃酥脆撈出。

出鍋裝盤，陳清河並沒有遞給趙桂芬和黃老三，而是先給幾個大廚，“你們先嚐嘗。”

大廚語氣中帶著些許輕蔑，“這有什麼好嘗的，裡面肯定是一兜水。”

“先嚐嘗，嘗一口再說。”