第111章 一點腥味都沒有(第1/2頁)

素雪沒工夫看周圍人的臉色，只對轉過身來的張大廚道：“張大廚，您這魚的腥線還沒剔呢，不去腥線，魚的腥味是很難壓得住的。”

素雪直奔主題，這時候張大廚肯定沒時間聽廢話。

張大廚心裡正在琢磨，再多放些什麼調料才能把魚腥味壓下去，調料味還不能破壞了這盤魚的整體口味。

猛聽得這小姑娘的話，似乎還有更好的辦法去腥，頓時來了興趣。

只是這腥線是什麼？他做了這麼多年的大廚從來沒有聽說過。

張大廚顧不得其他，彎腰平視著素雪，急迫地問：“小姑娘，魚還有腥線？在哪裡？”

素雪篤定地道：“魚當然有腥線了，就在魚脊背的兩側，這腥線的腥味特別大，去掉它，燒出的魚自然就沒有腥味了。”

張大廚半信半疑，“那你會去腥線嗎？”

四盛平日裡不讓素雪單獨下廚，但並不拒絕她給打下手，素雪也曾在四盛的指點下，處理過鯉魚的。

見素雪點頭，張大廚臉上顯出喜色，二話不說就拉著素雪進了廚房。

廚房裡的人正在幹活，見張大廚帶了個小姑娘進來，有人便好奇地問：“張大廚，這小姑娘是幹啥的？”

張大廚這會兒正心急如焚，沒有工夫搭理他，便趕人道：“去去去，都幹活去，別問東問西的。”

見周圍沒了人，張大廚把手裡的魚放在案板上，嘿嘿笑道：“小姑娘，你去下腥線我看看？”

見素雪站在那兒半晌不動。

幾步外，那被趕開的人就冷笑道：“張大廚，你真相信一個小孩子會處理魚？真是病急亂投醫。”

張大廚也有些心涼，這孩子是在說大話吧？他怎麼就信了呢，耽誤了這麼些工夫。

素雪看著與自己下巴平齊的案板，眼角直抽，這就是張大廚求人的態度？

汪澤然已經從旁邊撈了個板凳過來，放在案板前。

張大廚一看，拍了拍自己的腦袋，“哎呀，是我想得不周全，怪我怪我。”

說著便抱了素雪站在板凳上，見素雪拿起大菜刀，又巴巴地遞過去一把小刀，道：“用這個，用這個。”

素雪接過小刀，卻還是沒有動手，回身看了眼廚房裡的其他人。

那些人雖然被張大廚趕開了，卻還在不遠處一面幹活，一面偷偷地瞄著這邊。

素雪見張大廚沒有明白自己的意思，便悄聲道：“張大廚，這可是我們家做魚的訣竅。”

這個吉祥酒樓是縣裡最好的酒樓了，連這個酒樓的大廚都沒聽說過魚腥線，看來這個小訣竅還是有些價值的，她要讓張大廚從這個訣竅中受益，就不能太過聲張。

張大廚雖然對這個所謂的小訣竅半信半疑，但既然都到這會兒了，只能按素雪說的辦。

張大廚把廚房的人都趕了出去，把門關上，這才走到案板邊。

就見素雪把魚平放在案板上，在魚鰓下方劃了一刀，找到腥線，用手一點點向外揪，另一隻手拿刀輕輕地拍打魚身，轉眼工夫，一條白色的腥線就被完整地從魚身上抽了出來。

張大廚不可置信地看著兩條像筋一樣的白線，“這就是腥線？去掉後燒出來的魚就不腥了？”

“張大廚，還腥不腥，你做熟了嚐嚐不就知道了？”

“好，好，我這就去做。”張大廚眼睛冒著光，拿著魚去了灶臺。

素雪衝汪澤然伸手，汪澤然揚起嘴角，一用力把她從板凳上抱了下來。