第58章 大畫家（連更2/2，求追讀）(第2/3頁)
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那塊小黑板上，密密麻麻全是他寫的數字。
餐廳上座率，食品人均消費，飲品比率，營業額，客單價，員工接客量，員工勞效，還有食品庫存，每日消耗平均值，等等等...
趙小凱看的犯困。
王可可看的頭皮發麻。
雖然這其中有些固定資料，是她按照陳最要求每天都會計算的。
但陳最現在不僅又加了十幾項，還在這些的基礎資料的基礎上，對每一項資料進行了未來的計劃。
四個人裡，只有趙婉柔聽的格外認真。
她看著陳最，撐著下巴，右手轉著筆，偶爾還會用筆尖勾一下自己擋在眼前的髮絲，將其別與耳後，讓那雙本來就明亮的眼眸，變得更加神采奕奕。
當陳最終於放下了筆之後。
王可可適時的提出質疑。
“不是，陳最，這些資料雖然看著很有用，但其實真的不解決問題，我們店裡的目前最大的問題是...在虧損。”
“我知道啊。”
陳最淡然且從容的道：“但其實，如果把優惠幅度降低...”
說著他將降低後的利潤，算進了毛利之中，然後減去所有成本，得出了一個終極結論，並指著他計算出的資料道：“在客流量和客單價不減少的情況下，這樣看是不是舒服了一些？”
王可可和趙小凱一唱一和。
“這不還是在賠錢？”
“雖然賠的少了點..”
陳最搖了搖頭：“樂觀一點，這才賠多少？”
說著他指向了店面容積率，二十張桌的閒置率資料：“我們店的吞吐量並沒有飽和，也就是說，如果開始有回頭客光顧，在非用餐的黃金時間多些客人的話，我們就可以...”
王可可的眼睛一亮，這的確有道理，於是她高呼：“我們就可以賺錢了！”
陳最燦爛一笑：“錯，是至少保本了...”
趙小凱看資料犯困，但聊到經營一下就來了精神頭，他又是一個特別感性的人，實在是代入感十足，店好像跟他家開的似的，所以聞言後居然看起來很沮喪頹廢...
“保本...”王可可仰天長嘆：“那咱這一天天的豈不是在白玩？”
陳最搖頭：“不，可可你錯了，其實我們店目前的形式很樂觀，前途簡直可以用一片光明來形容！”
王可可：“哪裡光明...？”
趙小凱有理有據：“你剛才已經計算了在降低優惠，提高效率上的理想計劃才能保本，如果降低優惠後客流量減少，如果店裡的利用率就是上不去....”
“對啊，那不是還是在賠錢嗎...”
陳最眨了眨眼：“不是啊，只要再開一家店，我們一切問題就都解決了！”
王可可：“啊？”
趙小凱：“嗯？”
一直沒發言的趙婉柔抬頭看向陳最，居然：“好。”
王可可：“啊？”
趙小凱：“嗯？”
陳最：“當然，我們還是要以提高餐桌空置率，以及提高客單價為主要目標，不過分店也的確可以‘計劃’性的提上日程，暫定三個月後吧，沒事我們可以選選址，嗯，沒事的情況下...”
“啊？”
“嗯？”
趙婉柔：“可以。”
“啊？”