第99章 沒文化真可怕(第2/2頁)

“你們兩個這是把我當外人了，拋到一邊呢。”

歐陽青青嘟著小嘴說。

唐若冰笑嘻嘻的拖著她往外走，“我也不想投入的，是這小子一定要我投資，我才去開的。”

三個人來到了桃花餐廳。

“桃花餐廳，好美的名字！這裝修，不錯啊。”

這是漢代風格的裝飾，牆壁上掛著漢代的寶劍，四周還有漢風的屏風，歐陽青青稱歎說。

唐若冰笑道，“到時，這裡的服務員小姐姐都會穿著漢服。”

“天吶，那豈不是要美死了？”她期待的張開了殷紅小口。

……

肖力此刻在那個“富士”日式料理店中，吃著料理，喝著清酒。

“許樂，明天開始，本店的會員，充一千送兩百，充兩千送五百。充一萬送兩千！”

他朝一位手下吩咐說。

“少爺，這個促銷力度太大了啊！”

身材高大的許樂一臉的吃驚。

肖力笑道，“我們這種店平時都不怎麼做促銷活動的，現在做活動，就是要繫結會員們，不讓他們去那個‘桃花餐廳’消費，聽說，他們過兩天就要開張了。對了，我還會叫附近其他老闆開的三家茶餐廳、四家湘菜館、五家東北餃子餐廳、兩家川菜酒樓、兩家海鮮酒樓，全都做活動。他們不敢不給我這個面子。”

許樂諂媚的笑道，“沒有第一手的進貨渠道，要進貨只能自己去菜市場買，成本就高了不少。然後他們到現在還沒有請到廚師。第三嘛，附近業界全部做活動，吸引顧客，看那農民工搶得了多少顧客。少爺真是神機妙算，我看，不日就將能泡到唐小姐。”

肖力哈哈大笑，“說得好，那個農民確實是鬥不過我！”

……

唐若冰三人來到了三樓的陽臺。

這地方，沒有之前那種陰風陣陣的感覺了。

陽臺上，涼風陣陣，吹得兩位美女秀髮飄飄，很有美感。

唐若冰指著那個“富士”料理店說，“小子，你知道這家店為什麼十幾年來，生意都那麼好嗎？”

蕭宇摸摸鼻子，“我怎麼知道？”

唐若冰無語，嗔道，“你啥都不知道，這還怎麼開店啊！”

“做餐飲，不是做得好吃就行嗎？”蕭宇反問。

歐陽青青說，“這只是基礎和核心，事實上開餐廳遠比你想象的要複雜。比如定價，價錢貴了，人流肯定少許多，還有服務，人家是來吃飯的，吃飯的時候都想順順心心，服務員要靈活，要有親和力。除此之外，就是成本控制了，人工、店租、貨源、口味標準化管理，等等，哪一個都要認真對待。”

“原來還有這麼多門道的。”蕭宇說。

“沒文化，真可怕！你現在才知道？”

唐若冰鄙夷的撇嘴，“我現在就擔心和你的合作，會不會血本無虧。”

“放心，老子不會讓冰冰吃虧的！”蕭宇把胸膛拍得怦怦響。

唐若冰白了他一眼，說，“知道那個料理店那麼貴，為什麼開這麼久，生意仍能長盛不衰嗎？”

“就以日料來說，近年來在我國非常火爆，從2013年1萬家，2019年5.5萬家，到現在超過了8萬家。我這有一個統計資料，日料的人均消費是290.5元，遠在中餐、西餐之上，是全業態第一高。”

“日料本來就是日島的家常菜，為何到了我國就彷彿變得很高階似的？”

“我上一次去這家店吃過，其中點了一個花式刺身拼盤，200多塊的東西，只有四片三文魚、五個甜蝦和三個北極貝。就說這三個北極貝，在海鮮市場，零售十元錢就能買到，如果是批發會更加便宜。”

“你問你，這麼點東西，為什麼能賣那麼貴？”

蕭宇抬頭看天，“老子不知道。”

唐若冰哭笑不得，繼續說，“因為它的擺放和色澤，以及四周的氛圍，給了顧客一個錯覺，這東西很高階，這價錢是合理的。”

“你覺得我們的餐廳，能給顧客這麼一個很高階的印象，讓他們乖乖掙錢嗎？”