第四百七十八章(第1/2頁)

這杜家酒樓原本生意興隆，店大，廚房自然也大，這會兒店裡還沒上新客，廚師們都閒著，見掌櫃的進了來立刻恭敬的打了招呼。

“掌櫃的是不是有什麼吩咐？有事您讓夥計吩咐一聲就行了，怎麼還親自來了？”

杜掌櫃的沒理他們，而是問了顧婉寧一句：“冒昧問一句，不知夫人夫家貴姓？”

“小婦人夫家姓葉，您叫我葉少夫人就行了。”

“好的葉少夫人，等下您打算做個什麼菜？”

顧婉寧在偌大的廚房裡掃了一眼，，火腿、生雞、收拾好的鴨子、羊肉、桶裡有活魚，案板上還放著一個碩大的魚頭，各種青菜，東西倒是挺全的，很快，她便在腦子裡想好了幾道菜式。

“一道松鼠桂魚，一道清燉蟹粉獅子頭，黃酒燜羊肉，拆燴魚頭。”

掌櫃的一聽，獅子頭他們店裡就能做，而且剛才這位葉少夫人就點了一道，肯定是覺得沒有她做的好吃，才決定她也做一個獅子頭，羊肉他們店裡大多都是紅燒，很少有燜的，至於松鼠桂魚和拆燴蓮魚頭，抱歉，別說吃了，他還真沒聽過這兩道菜名。

得，他也不想讓自家廚子搭把手了，這一聽就是人家的拿手絕活，哪能讓別人幹，乾脆他一揮手把人全趕出去了，只留兩個老實的幫著燒火，便是連他都退出了廚房。

紅梅道：“主子，奴婢幫您切肉吧。”

顧婉寧點頭，紅梅手臂有力氣，她切的肉做出來的獅子頭口感更佳。

先是將碩大的魚頭一劈兩半，鍋中放水，魚頭下鍋，燒火的夥計得令燒火，然後，將羊肉切成均勻大小，稍稍醃製一下備用。

接著就是最複雜的松鼠桂魚，她做起活來有條不紊，又麻利迅速，很快廚房裡就有香味飄出。

那桌還在邊吃邊聊的客人突然嗅了嗅鼻子，“哎呀，什麼味兒這麼香，老杜這貨有好菜還藏著掖著實在是太不夠意思了。”

守在廚房門口的杜掌櫃：……他倒是想藏著掖著，可關鍵是這菜也不是他們店的啊！這菜還沒熟呢，味兒都傳出這麼遠了，等出鍋了還不得饞死個人啊！

半個時辰過去，廚房的門終於開了，紅梅端著托盤，將四道菜全都端了出來，放到了自家人這一桌上。

“大傢伙都嚐嚐吧，看看我今兒做的這幾道菜怎麼樣？”

按理是應該讓掌櫃的嘗，畢竟，顧婉寧目的是賣菜，可特麼她公公萬歲爺在這兒坐著呢，讓別人在他前面先吃，那杜掌櫃怕是要折壽！

紅梅擺好盤子就拿了筷子給皇上布了菜，整個人機靈的不要不要的。

顧婉寧默默給她點了個贊，然後隨手就給葉寒瑜也夾了一碗。

掌櫃的也顧不上這些小細節，這幾道菜的味道實在是太香了，他已經拿起筷子自己品嚐上了。

清燉蟹粉獅子頭鋪在嫩綠的菜葉上，上面點綴著蟹黃，顏色好看不說，味道嫩而肥鮮，蟹粉鮮香，入口即化，碩大的一個獅子頭，吃完一個杜掌櫃竟然沒有吃夠！

他又盛了一勺燴魚頭，皮糯潤滑，魚肉肥嫩，因是用雞湯燴制，魚肉中增添了雞的味道，口味十分鮮美，而且，燴魚頭是拆骨肉，無肉無刺，最最適合老人和孩子吃，營養豐富。