第047章 花好月圓(第1/2頁)

回到家江辛夷就趕著江大妞做糕點給董府送節禮。

之前江奶奶在大集上給江辛夷買了小奶羊，一直養在雞籠邊上，和那群公雞母雞相處得挺好，天天都有江大米給她喂草料、喂水，照顧得很精心。

江辛夷本來是想給張氏喝羊奶補身子，張氏自己不惜福，她也不要上趕著做好人，現在剛好可以用羊奶來做甜品送董府。

她決定要做的甜品是雙皮奶，她自己不會做，但這可是她親奶奶的拿手絕活，她每次回老家都要吃上好幾碗，從小到大看奶奶做雙皮奶的次數少說也有上百次，口頭指揮江大妞毫無難度。

白瓷盅的底部先放一匙姜泥，取那小姜，磨得細碎而不辣口，再把新鮮羊奶並少許杏仁粉倒在白瓷盅裡，六個盅同時用小火隔水加熱，等出了奶皮，輕巧地揭一小角，把裡頭的羊奶全倒在大碗裡。

另外再拿一小碗打入蛋清，緩緩地把糖加進去攪打出泡，再和大碗裡的羊奶混合均勻，然後仔細地過篩，把杏仁粉跟姜泥都濾乾淨了口感才會細膩。

過篩後重新把羊奶倒回白瓷盅裡，蓋上碟子，上鍋用小火蒸。

做這些功夫就更顯得出江大妞心靈手巧，真是半點不比張氏差，只缺了那蜂窩般的心眼。

蒸雙皮奶的時候，另外一個爐灶得熬煮蜜紅豆，糖需下得足，還得熬上一整夜，不停攪拌，才不至於黏鍋，這種只花力氣不花心思的事，江辛夷就推給了自己親孃林氏。

除了那六盅要送人的雙皮奶，江辛夷還另外湊出一大碗，出爐的時候沒有加蜜紅豆，直接端上桌給全家人品嚐。

那滑嫩彈潤的模樣讓眾人都不敢下湯匙，江辛夷直接舀了一大匙送到了江奶奶嘴邊。

“阿奶，快嚐嚐！”

雙皮奶入口的時候江奶奶一雙眼都瞪大了。

“這什麼神仙玩意？！”

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隔天江奶奶帶著江大妞又去了紅豆巷，跟秦奶奶說了，她們做了六盅花好月圓雙皮奶，想給董老夫人送節禮。

因著上次龍鳳粥的經驗，秦奶奶也是很爽快地就答應了，直接帶著祖孫倆進了董府。

董老夫人見她們來送節禮，又是稀罕沒見過的吃食，很是高興，立刻就讓婢女呈上來。

白瓷的小碗裡躺著螢白泛黃的雙皮奶，凝脂光滑如月華，邊上還用綿密的蜜紅豆排成花型，真是月中有花，花中有月。

輕舀一匙入口，甜蜜如瓊漿，抿一口就化了，無聲無息地滑入腹中，頓時唇頰皆香。

那紅豆也蜜得軟爛，底下還臥著輕微的姜味，讓這品甜點瞬間暖呼起來，又應景又養生。

董老夫人讚歎不已，這才仔細打量了江大妞，見江大妞戴著面紗更是多問了幾句，知道江大妞生有面瘡還說了聲可惜。

這花好月圓雙皮奶很得董老夫人歡心，不只是給了賞金，還回送了節禮，吩咐以後江大妞若來送菜，就進院子來陪她說幾句話，不用講究。

江大妞嚇得話都不敢說，只能搖頭。

“董老夫人厚愛，我家這妞兒就是個鋸嘴葫蘆，半天打不出個響聲，只怕擾了老夫人的雅興。”江奶奶趕緊回話。

“這麼個手巧的姑娘我看了就歡喜，也不拘要說什麼，來了就陪我喝碗湯，說點你們農村的事。”

“大奶奶又在捉弄人家小姑娘了，家裡姑娘姐妹多了去，想叫誰不是叫？”秦奶奶替江大妞擋了一句。