一百六十八章小雞燉蘑菇(第1/2頁)

二丫搖了搖頭說道：“那怎麼行，別說我們還要看飯店了，就是真的去了，也是憑我們的本事去的，跟你們去算怎麼回事”。

林驍去，那是他親爸，雖然她也向往大城市的生活，但是也是憑他們的本事，跟著林驍去，好像是他的拖油瓶一樣，寄人籬下不是二丫喜歡的生活。

見二丫拒絕，林驍也知道她是怎麼想的，算了，她不想去就不去，這一回走，以後是什麼樣子的他也不知道，還是等他那邊穩定下來以後，好好的把二丫接過去享福。

說話的功夫，菜上來了，這半早上的，江母吩咐人做的都是大菜，小雞燉蘑菇，紅燒排骨，松鼠桂魚，燉了個鴿子湯，這會時間還早，要不然的話，她還想給端上一盤子燒烤來呢。

見後面還有人端著兩盤子菜往這邊走，林海趕緊攔著說：“夠了，夠了，吃不了那麼多的”。

二丫調皮的說：“叔叔，你大老遠的來一趟不容易，還給了我們大紅包，怎麼也得讓你嚐嚐我們的特色菜麻辣小龍蝦”。

見眼前紅彤彤的菜，林海絕對自己嘴巴里都分泌出口水來了。

“可以了，吃不完不都浪費了麼”。

“就這幾道了，後面沒有了，林驍，快叫上你爸趕緊吃吧，這一路上，餓壞了吧”。

不甘示弱的小寶開始鬧騰起來了，江母只能不好意思的說了聲，抱著他回屋去了。

林海看著桌子上滿滿當當的一大桌子菜，香味撲鼻，一看就很有食慾。

“你娘太客氣了，咱們簡單吃一頓就行了，你看，這有讓你們破費了”。

“叔叔，你就擔心的吃吧，這家飯店我有股份，可以打折的哦”。

本來就慌著找林驍，一路上也沒有吃好飯，找到了以後又是去林石頭家，又是爬山去墓地，這肚子的確是有點餓的受不了了，聞著這香味，肚子更是咕嚕嚕的響。

二丫好笑的聽著林海肚子餓的聲音，趕緊夾了一筷子菜遞給林海：“叔叔，你快嚐嚐，這是飯店裡的拿手菜，看看味道怎麼樣？”

林海夾起碗裡的一塊雞肉，放進嘴巴里，這雞肉，不同於他平時吃的雞肉，肉質緊實有彈性，嚼著也有嚼勁。

“這肉，跟我平時吃的都不一樣，感覺好好吃”。

二丫細細解釋道：“做這道菜的雞，並非是長得小的雞或是雞雛，而是年長起來的大公雞，所以“小”有年輕之意。

春天抱出的小雞雛，長到中秋節前後就能吃了，肉嫩多汁。

當養到過年就長成一隻三斤多的威剛凜凜的大公雞，肉緊鮮肥。當然，小雞還有“笨養”之意，即雞不能喂飼料，只吃玉米糝子，刨土裡的蟲，喝山泉的水。

人們還會把菜葉子剁碎拌到雞食裡，這樣長出的雞肉有多香可想而知。

做這道菜的蘑菇多放的是榛蘑，當然更高階的有元蘑、猴頭菇，無論哪種蘑菇都是山林野生的，堪稱山珍；無論哪種蘑菇也必須是曬乾後泡開用，才別具風味。

雞死後，被開水燙、被薅毛、被開膛破肚、被摘除小肚雞腸，被大卸若干塊。這些做完後，在燉雞前要用開水焯一遍，撇掉白沫濾去雞油。