527 照貓畫虎(第2/2頁)

高信猛地把嘴裡那塊肉吐了出來，然後瞪大了雙眼。

“把你們廠長給我找來！”

高信大聲吼道，從他進廠就一直跟在身邊的工人，立刻一溜煙的跑了。

不一會兒一個瘦竹竿一樣的高個子一路小跑就迎了過來。

“哎呀，不知大人光臨，有失遠迎…”

“行了，行了，別扯那些沒用了。老李，我問你，這罐頭怎麼回事兒？”

“你這罐頭，怎麼做的這麼難吃？”

高信說著就把罐頭推倒了那瘦竹竿的面前，而這瘦竹竿這會兒也是滿臉的難色。

“大人，這……其實我們也研究了好長時間了，確實這罐頭咱們做的不如人家好吃。”

“我們研究之後，得出的結論就是，我們從來沒有見到過他們手裡的配料…”

其實這也是楊一暖在這個世界開始嘗試做罐頭的時候，最頭疼的地方。

在藍星上做肉罐頭，那真的相當簡單。

只要把豬牛殺完，然後肉切塊，放到罐頭裡，加入鹽和簡單的香料調味，就可以了。

可是這個世界就不行。

因為他們養牛和養豬的時間太短，牛還好說，可他們養豬都不知道劁豬。

而且這裡的豬又大多都是那種野性十足的野豬，雖然也略微馴化了一番。

可這野豬如果沒有劁過，那他就會分泌一種激素，導致豬肉的味道和口感都極差。

甚至可以用腥臊難聞來形容，牛肉也是一樣。

不過牛不好劁，所以殺牛之後最好要把血放乾淨，而且在製作之前。

還要用清水浸泡，把牛肉裡的血水都浸泡乾淨，才能下鍋。

最最關鍵是，這裡的蒸房的溫度，因為達不到藍星那種現代化工廠動輒幾百度的高溫。

所以為了讓這些肉更加容易熟透，在製作之前，楊一暖都給加了一道工藝。

那就是在浸泡血水的時候，他會往水裡加入小蘇打。

這玩意用到肉上，那就是嫩肉粉，這樣一來用小蘇打浸泡過的豬肉和牛肉，就更加容易熟。

做成罐頭之後，肉就更加酥軟入味。

這就是黃草灘罐頭廠使用的工藝，不過這些工藝，他們可是不會專門告訴那些工人的。

至於加入水裡的小蘇打，他們就更是不會說了。

而高信派去的那些間諜，哪裡懂得這些？

所以抄來抄去，也就抄到了一點皮毛而已。

他們自己的罐頭廠，在殺豬的時候也不知道放血，更不知道在只做罐頭之前。

切割好的肉塊，要浸泡把血水洗清的。

豬肉牛肉，切完就直接放到罐子裡，然後學人家送到蒸房裡去蒸。

溫度也達不到人家的溫度，罐頭裡就直接塞了大把的鹽。

而因為之前沒使用過嫩肉粉，本身肉質就硬，有放了大量的鹽，蒸房的溫度壓力又都不夠。

最後做出來的罐頭，口味那自然就和人家差了十萬八千里。

味道腥臊難聞就不說了，最關鍵是裡面的肉塊根本就嚼不爛。

高信牙口算好的了，可吃起這罐頭肉，卻跟嚼橡皮差不錯。