第九章 薺菜雞蛋餅(第1/2頁)

灶裡的火已經生起來了，大鍋裡煮著白粥，說是粥，不過是白水裡放著可以數的過來的米粒。

不是陳桂花不捨得，昨日許氏將家裡剩餘的米全都煮了白米飯，缸裡就剩這麼一小把米，早上煮些白粥墊墊肚子，等許氏起來再去用昨日的錢買些米回來好了。

“娘，早上吃什麼？”

李菜菜吸溜了下鼻涕，秋末，天氣越發涼了，她剛都看到外面院子上的草都打霜了。

“餓了是吧，等會兒啊，這粥就快好了，待會兒娘再炒個薺菜，差不多你阿婆起來就可以吃飯了。”

這……光吃青菜喝粥也吃不飽啊，李菜菜在廚房裡來回晃盪。

看著陳桂花摘好洗淨的薺菜，“對了，娘，我昨天撿回來的野雞蛋呢？”

“在後三房裡呢，咋了，想吃雞蛋？”

抬頭間，李菜菜已經跑得無影蹤了。

後三房，就是後院的第三個房間，因為一直空著，後來就成了類似於雜物間的地方，李菜菜推開門進去，一眼便看到了她昨天揹回來的簍子。

拿了三個野雞蛋出來，她又飛快跑回到廚房裡。

“娘，今天早飯我來幫你做吧。”

“你這孩子，會做什麼……”剛將粥盛起，陳桂花抬眼看到李菜菜眼裡冒著亮光，不忍心打消孩子的積極性，陳桂花點點頭，“行，你做吧，我倒要看看你能做出啥好東西出來。”

農村的孩子早當家，這些年她做活的時候，李菜菜也經常在旁邊幫點小忙，想來她看自己做飯做多了，多少會些，將鍋裡倒上一瓢水，拿炊帚刷了一遍後，陳桂花就直接去叫其他人起床去了。

李菜菜看著灶裡的火剛剛好，連忙去院子裡搬了個竹椅放在灶前，這椅子是李大福還未出事的時候編的，質量很不錯，踩在上面相當穩。

從缸裡舀了一大瓢水放進鍋裡燒著，順便放了一點點鹽到水裡，水一沸，便將一旁的薺菜放進沸水裡焯燙一下後撈起來攅幹水分，然後切成了碎末。

將剛拿到手的三個野雞蛋放進切好的薺菜碎裡，再加上一點從自家菜園裡拔出來的蔥和一點點鹽，攪拌均勻的時候，李菜菜將大鍋裡的水用瓢舀幹，又用炊帚在鍋裡掃了幾下，鍋裡完全沒水之後，才滴了一些油到鍋裡燒熱。

家裡太窮，油壺已經見底了，李菜菜也不敢用太多油，就當減肥了。

看著鍋裡的溫度差不多了，立即將攪拌好的薺菜雞蛋液倒了進去，“呲拉”的聲音瞬間響起，薺菜被蛋液包裹住，配合著高溫李菜菜拿鏟子輕輕按了按，輔助定型，待到香味散開，趕緊翻了一面繼續煎，直到兩面的顏色全部變成了金黃，她趕緊拿來盤子將薺菜餅盛了起來。

拿刀將餅子切成八塊後，李菜菜嚐了一口，鹹淡剛剛合適，薺菜的鮮香加上雞蛋的酥嫩，再加上柴火鍋獨特的香味，簡直，“太好吃了！”

李菜菜要哭了，有老家的味道！

“乖乖，桂花你做了啥？老遠都聞到香了。”許氏的聲音從廚房外傳了過來。

“菜丫頭？！怎麼是你在這兒，你娘咧？”

許氏走進廚房，聲音陡然加大，不可置信地看著踩著椅凳，圍著圍裙站在灶前的李菜菜。