第一百四十七章 清明粿(第1/2頁)

“娘，做衣服很麻煩的，又要剪，又要裁，又要縫，我看大嫂昨天做衣服，需要很多巧勁，我頭都疼了，我可沒有那麼心靈手巧。”

王憐果然有自己的擔憂之處。

“那你就不懂了，做衣服要用線縫合，如果你要跟娘學外科手術，也需要用線縫合面板，兩者有異曲同工之妙。

如果你想學手術，還是先去試試縫衣服，會有好處的。”

劉婉勸王憐。

沒想到，王憐一聽劉婉說這個，突然間眼睛一亮，道：

“好，我聽你的，我去找大嫂學縫衣服。”

劉婉沒想到王憐思想轉變這麼快，看來是因為自己說了學醫的那些話。

王憐對學醫確實有興趣呀，要不然，也不會她一說縫合和醫術相關，她就立馬轉變態度了。

看著王憐蹦蹦跳跳離開，劉婉不禁會心一笑。

劉婉便著手處理起肉食來。

豬頭先要清洗乾淨，然後用大火燎掉細毛，接著切開再度清洗。

熱水是必備的助手。

劉婉用細柴燒灶後，往灶膛裡塞了一塊手臂粗的大木頭，保持著水的熱度，然後將豬頭放鍋裡焯水。

豬大腸、小腸、豬肺，都要花功夫處理。

等這些肉食都清洗乾淨，豬頭也焯好了，劉婉撈起豬頭放涼，然後洗鍋。

鍋放回灶上，燒乾後，切幾塊肥肉放進鍋裡爆出油，再放入綿白糖燒焦糖色，等白糖燒焦後，將切成大塊的豬頭皮、豬腸等都放進滷料鍋裡一起滷製。

然後劉婉就開始處理益母草。

益母草足有一竹筐裡，劉婉掂了一下，大約有三斤左右。

要做清明粿，三斤益母草得配三斤粳米，三斤糯米。

劉婉原本也不知怎麼做清明粿的，她吃是有吃過，但是觸發了美食系統的任務後，她在免費的練習空間裡，從陌生到熟悉，再到老練，很快掌握了做清明粿的手藝。

劉婉動手做清明粿來。

把益母草洗乾淨，放在鍋裡焯水，再撈出來，擰乾水份，然後切成細末，裝進盆裡放置一邊。

接著將三斤梗米和三斤的糯米放入水浸泡，至少要泡一個時辰，期間，趁機處理滷料，把滷的肉食翻個個，把另一面沒有泡到滷水的浸到滷水裡，以入味均勻。

等米浸軟後，劉婉便將米放入洗淨的小石磨裡打成米漿。

看著米倒入石磨眼後，從磨盤裡流出的雪白米漿，劉婉感覺好治癒。

只要米倒入石磨眼，就有源源不斷的雪白米漿流出來，劉婉甚至覺得，她在現代社會怎麼沒想到開一個磨坊呢？

啥專案也不做，就做磨米漿，磨豆漿，服務物件就是都市白領，用這種磨漿的成就感，好好治癒大家上班的焦慮，內卷的煩躁。

磨一斤米收費50元，哈哈，磨出的米漿可以現場煮著喝……想來一定很多白領韭菜等著她收割。

所有米都磨成漿後，劉婉用紗布過濾之後，將過濾的米漿置於太陽下等曬乾。

在等著米漿凝固的過程，劉婉遊將滷好的豬頭皮和大腸、小腸等滷料撈起來，放涼。

然後她又去後山的竹林，折了些毛竹葉回來。

因家後，用泉水清洗了毛竹葉，然後將其用剪子剪成成人手掌大的四方竹片，接著把竹葉收攏在盆裡，放了一些豬油，一通攪和，讓竹葉沾上油脂。