第一百零一章 砍斷的手指(第1/2頁)

矮個男和橫肉男驅趕著廚娘們，把她們聚攏到林中的一塊空地上，示意她們壘灶開火。

“大哥，沒想到我們這些窮漢，也有嚐到國公府美食的一天！”橫肉男故意說著反話，哈哈大笑。

矮個男把刀朝泥裡一插，陰陰地笑著：“若是吃不到國公府美食，我便給你做一道人指湯。”

幾個劫匪望著廚娘們，叉腰大笑，彷彿只等欣賞她們被剁掉手指頭。

香秀、含雪和翠雲圍在那一袋子豬內臟旁，一籌莫展，內臟本是好東西，京城大街小巷的飯店內，都能見到它的身影，但夔國府和其他王公貴族一樣，基本上不吃這東西，她們又如何能拿這一袋豬內臟，做出國公府的美食來？

南葉見她們都不動手，急得不行，忙悄聲提醒：“他們又沒去過夔國府，哪裡曉得什麼才叫國公府的美食，你們隨便做個功夫菜，把步驟弄繁瑣些，就能糊弄過去了。”

一語驚醒夢中人，她們真是太老實了，不如南葉靈活，香秀連忙挑了一截豬大腸，在一名劫匪的監督下，上旁邊小溪流清洗去了。

翠雲極不願承認，南葉比她更會變通，但照目前的情形，除了照著南葉的主意辦，別無他法，她只能臉色沉沉地，挑了個豬腰子，也上溪邊清洗去了。

只有含雪，仍舊蹲在袋子旁，抹著眼淚無聲地哭泣，她連尋常的內臟做法都不曉得，又何談做什麼功夫菜？什麼叫學到用時方恨少，她算是深切地體會到了。

南葉實在不願再見到任何人血濺當場，因此雖然鄙視含雪不學無術，但還是小聲地教她：“你隨便挑點什麼，洗淨剁成茸，燉一碗羹出來，總比干蹲著強罷？”

也是，矮個男的刀，可就插在地上，隨時可能拔出來砍她們的手指頭。含雪連忙點點頭，隨手朝袋子裡抓了一把，清洗去了。

南葉最後走到袋子旁，把兩副豬肝取了出來。

橫肉男馬上指著她，對矮個男笑：“大哥，剛才打包票的，就是這小娘們，你待會兒可得好好嚐嚐。”

矮個男沒言語，手卻放到了刀柄上，不住地摩挲，橫肉男笑得就更大聲了。

南葉極力忽視他們和刀的存在，忍著脖子上傷口的疼痛，將豬肝去筋，拿小木槌捶成茸，下清水調勻，濾出肝汁。再朝肝汁中下姜蒜，浸透撈出，只取其味，然後下鹽、胡椒粉和料酒，猛火蒸十分鐘，使得肝汁凝成肝膏。

最後，清湯燒沸，下鹽、胡椒粉和料酒，淋上肝膏，便算菜成。

細瓷碗端到劫匪們前面，只見湯清似水，肝膏如豆腐，若非親眼見識了南葉的手藝，絕對想不到，這樣一道令人賞心悅目的菜，是用豬肝做出來的。

矮個男見到肝膏的樣子，已是有些目瞪口呆，但嘴上仍道：“光好看可沒用，若是不好吃，一樣要砍手指。”

然而等他舀了一塊肝膏入口，就再也說不出話來了。這真的是豬肝？怎會如此滑嫩，如此鮮美？他自小混跡市井，還從來沒吃到過這麼好吃的東西，簡直好吃到都不像是豬肝了！

橫肉男見著矮個男臉上的驚歎表情，還有些不信，待得自己也嚐了一口，忍不住大撥出聲：“天哪，大哥，這小娘們還真有兩把刷子，你殺了她，的確可惜了，應該把她扛回家，天天給你燒飯吃！”

這就覺得好吃了？還真容易滿足。這道肝膏，認真做起來，可是需要特熬清湯，外加新鮮竹蓀的，單憑那道清湯，就得熬上兩個小時，今日是條件所限，才一切從簡了。