第一百二十五章 大螃蟹，小螃蟹(第2/2頁)

周翠花笑了笑，“那正好了，咱們就悶大米飯！您是顧大人的侍衛，想必飲食習慣也差不多吧？”

顧侍衛點頭，“是的，我從小跟著少爺一起長大，一起讀書，一起練武，成為少爺的貼身侍衛。”

柳盼兒和周翠花就這樣漫無目的的打探訊息，看似聊家常，但也知道了很多有關欽差顧大人的事情。

柳盼兒先清理了黃鱔，切成段，用黃酒和蔥姜醃製，放在邊上待用。

上面蓋上篩子，以防有蒼蠅圍著。

柳盼兒平時特別注意衛生，家裡面很乾淨，但天熱難免會出現蒼蠅。

柳盼兒偷偷地從空間裡面拿出來驅蚊驅蒼蠅的藥水噴灑，所以她家的蒼蠅並不多。

顧三仔細看著柳盼兒的動作，覺得柳盼兒家雖然簡陋，但很乾淨。

大人在體察民情的時候，也曾經在老農家裡吃飯，環境比這差多了。

醃製好黃鱔，柳盼兒拿著刷子開始清洗螃蟹。

吃螃蟹不優雅，所以在當下，體面的人都不吃螃蟹。

普通老百姓如果不是餓肚子，也不會吃螃蟹。

不僅因為螃蟹很腥，更因為螃蟹吃起來特別費勁，而且外殼很堅硬。

不小心還會劃到手，所以沒到沒飯吃的地步，很少有人吃螃蟹。

柳盼兒當然不可能就這樣請顧大人扒螃蟹，吃得不體面。

她挑選大個的螃蟹洗乾淨，然後放在蒸籠裡面蒸。

為了去腥，上面放了很多薑片。

不一會兒，大螃蟹就被蒸熟了，柳盼兒洗乾淨手，然後開始拿出剔骨刀。

柳盼兒開啟螃蟹背上的蓋子，用勺子摳裡面蒸熟的蟹黃。因為螃蟹很大，裡面的蟹黃也不少，足足半盤子。同時也把裡面的蟹肉挑出來，潔白肥美。

柳盼兒拿著厚重的菜刀，用力拍打螃蟹的兩個大鰲，然後從裡面挑出來鮮美的蟹腿肉。

顧三頗為吃驚，沒想到柳盼兒這麼快就從螃蟹裡面挑出來很多肉。

還有一些小螃蟹，柳盼兒也清洗乾淨，待會一分為二，從中間切開，裹上面粉，在鍋裡面油煎一下，也是非常好吃的一道菜，撒上調好的椒鹽，也很好吃。

做完這些，柳盼兒並沒有清閒，到菜地裡面摘了三根新鮮的黃瓜，清洗乾淨，手起刀落做成了拍黃瓜。

今天早晨柳盼兒還做了翡翠涼粉，此時已經凝固，柳盼兒切了兩刀拿出來一大塊，然後切成整齊的長條，擺在盤子裡面。加上她特製的拌料，清熱解毒、顏色碧綠的黃荊翡翠涼粉，就這樣做好了。

顧三吃驚，“這個涼粉挺好看的，用什麼做的呀？”

柳盼兒回答：“這是用黃荊的葉子做的，顏色看上去非常好看，所以做成涼粉之後，我就給它取了個名字叫做翡翠涼粉。”

顧三點頭，笑了笑，“這名字倒也貼切，顏色的確像翡翠！”